Мы более 40 лет выпускаем продукцию только из натурального коровьего молока, без консервантов, стабилизаторов и сухого молока», – рассказал нашему изданию заместитель генерального директора ООО АМК «Рязанский» по коммерческим вопросам Егор Подоль.

– Егор Андреевич, агромолкомбинат «Рязанский» делает ставку на высшие стандарты качества продукции при доступных ценах. Насколько сложно следовать этому принципу теперь, когда привычные производственные и логистические схемы существенно меняются?

– Ситуация, сложившаяся сейчас в экономике, особенно вокруг молочной отрасли, действительно довольно сложная. Однако мы всё равно продолжаем неизменно следовать своим принципам. Делать это стало тяжелее: проблемы с упаковкой, запасными частями и многим другим, но предприятие справляется. Качество нашей продукции и пищевая безопасность на производстве по-прежнему на высочайшем уровне.

– Комбинат производит 320 тонн продукции каждый день. Этого достаточно, чтобы наполнить продукцией 64 вагона! В чём залог такого успеха и кто потребляет ваше молоко?

– На данный момент мы производим даже чуть больше: в районе 350 тонн! Есть, конечно, заводы, которые перерабатывают ещё больше, но в любом случае это очень серьёзный показатель. Чтобы рационально справляться с таким объёмом, ООО АМК «Рязанский» уделяет огромное внимание культуре производства. Самое современное оборудование позволяет оптимизировать многие процессы. Но оборудование само по себе работать не может, оно функционирует под пристальным вниманием наших специалистов. Кадры – это главное достояние нашего предприятия. У нас работают очень опытные специалисты. Мы высоко ценим труд наших работников, ведь без них производство качественной молочной продукции даже на самом современном оборудовании будет невозможным.

– Какие ещё меры, на ваш взгляд, могли бы помочь российской молочной отрасли успешно преодолеть трудный период и обеспечить реальный переход к импортозамещению?

– Сейчас основная проблема молочной (и не только) отрасли – это сильная зависимость от импорта. Это касается практически всего: от упаковки до запасных частей. Местные производители пытаются наладить производство у себя, но по многим позициям сделать это быстро практически невозможно. Как раз здесь и нужна конкретная, точечная поддержка от государства. Только тогда импортозамещение можно будет назвать реальным.

– А что вы думаете об альтернативных молочных продуктах, в составе которых соевое или миндальное молоко, или о таких трендах, как молоко А2?

– На эту тему можно рассуждать бесконечно, но я изложу сразу суть нашего видения. Конечно, такие напитки имеют право на существование и сами по себе никакого вреда не несут. Но в последнее время в массовой культуре сложился тренд, при котором натуральное молоко преподносится как что-то вредное и неестественное, а альтернативные молочные напитки, наоборот, выставляются в очень положительном свете. По факту же всё наоборот: натуральное молоко – это уникальный продукт, дарованный нам самой природой. Его пользу невозможно переоценить. Альтернативные же молочные напитки вообще молоком называть нельзя. Если они кому-то нравятся, пусть потребляет, но надо понимать, что пользы они не несут.

– Может ли аналоговая (растительная) продукция конкурировать с традиционной молочной продукцией в России? Ведь многие люди прислушиваются к заявлениям о вреде натурального молока.

– Происходящий кризис притормозил развитие направления альтернативных молочных напитков, но до этого они потихоньку отъедали долю от традиционной молочки, прогнозы были только на рост. Конечно, это происходило медленными темпами, но верными. Хотя в России преобладает консервативное потребление, государству всё равно стоит обратить внимание на эту проблему и направить какие-то ресурсы на пропаганду пользы молочной продукции. Тем более что есть отличные примеры, где это работает: Китай и США. Важно понимать, что реклама и маркетинг молочных альтернатив будут склонять покупателей на свою сторону, поэтому нужна ответная реклама, чтобы люди могли взвесить мнения и факты с обеих сторон и принять решение взвешенно.

– Егор Андреевич, как скорректировались планы компании в этом году: развитие сети фирменной торговли, объёмы выпуска продукции, инвестиционная программа?

– Любое предприятие – это живой организм: без постоянной модернизации он просто погибнет. Кризис, конечно, внёс свои коррективы в планы на 2022 год, но совсем отказаться от них невозможно. Мы ужались, где это было возможно, но все основные намеченные планы по обслуживанию и обновлению оборудования будут реализованы. Объём выпуска также не сократился. А вот темп развития фирменной розницы пришлось сократить. Не полностью, но уклон сейчас сделали в сторону всякого рода оптимизаций.

– Какие направления продукции являются приоритетными?

– Наш завод производит традиционную молочную продукцию, и сказать, что какой-то конкретный продукт мы любим больше, чем другой, – значит соврать! Мы одинаково ответственно относимся ко всем участкам производства. – Желаем вам удачи, и большое спасибо за беседу!

Беседовал Сергей Миронов