Вылов тихоокеанских лососей в 2024 году может стать рекордно низким за последние 20 лет. В сентябре на Дальнем Востоке подходит к концу лососевая путина — сезон активной добычи горбуши, кеты, нерки и других видов тихоокеанских лососей. По прогнозам, которые озвучивал в начале месяца глава Росрыболовства Илья Шестаков, результат этого года составит 250-260 тыс. т лососевых — «в два раза меньше, чем в прошлом году» (тогда вылова превысил 600 тыс. т). На текущий момент прогноз Росрыболовства по вылову сохраняется, следует из ответа представителя министерства.

Лососевая путина в этом году оказалась неудачной, соглашается президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. «Это природный фактор, на который не в силе повлиять рыбаки. Рыбы пришло мало, в первую очередь я говорю о горбуше — самом массовом и самом популярном виде лососевых в России», — пояснил Зверев РБК. Наиболее сложная, по его словам, ситуация сложилась в двух ключевых регионах, где российские рыбаки добывают более 90% всей красной рыбы — на Сахалине и Камчатке.

К 17 сентября вылов тихоокеанских лососей во всех районах Дальнего Востока превысил 221 тыс. т, приводит данные президент ВАРПЭ. «Росрыболовство прогнозирует итоговый вылов за путину на уровне 250-260 тыс. тонн, но вероятнее он будет еще ниже. Такой результат станет наихудшим за последние 20 лет», — констатирует Зверев.

По итогам лососевой путины 2024 года вылов во всех регионах Дальнего Востока может составить около 230-240 тыс. т, оценивает президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов. «Если вернуться к статистике конца 1990-х — начала 2000-х годов, именно такие выловы и были. Тогда был спад, сейчас подъем, но надо ожидать, что в следующие годы будет определенный минимум», — рассуждает Мартынов.

Вылов на уровне нижней границы прогноза, озвученного Росрыболовством, но выше оценок участников отрасли, был зафиксирован в 2008 году: тогда добыча лосося составила 249 тыс. т, следует из данных ВАРПЭ. Минимальные объемы лососевых — около 161 тыс. т, были добыты в 2004 и 2002 годах. В 2023 году вылов лососевых был вторым по величине за всю историю наблюдений — 609 тыс. т, а в сопоставимом с текущим годом 2022-м — около 272 тыс. т.

Вылов лососевых традиционно сравнивается по четным и нечетным годам, напоминает управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов. Он, в отличие от руководителей отраслевых ассоциаций, драматической ситуации с выловом в этом сезоне он не видит. «Недолов не катастрофический», а объем 250 тыс. т — достаточный, чтобы обеспечить внутренний рынок лососем, убежден Ефремов. Самой массовой рыбы — горбуши, на которую приходится 80% вылова, добыто, по данным эксперта, около 142 тыс. т — это не сильно отличается от уровня сопоставимого 2022 года (по данным «Доброфлота», это около 147 тыс. т).

Что происходит с ценами на горбушу
Высокие объемы добычи в 2023 году привели к рекордно низким ценам на горбушу: в сентябре прошлого года 1 кг самого массового вида лососевых у рыбаков стоил 152 руб. — примерно на 40% ниже, чем в сентябре 2022-го (265 руб.), следует из данных ВАРПЭ.

Низкие уловы этого года, наоборот, приводят к росту цен. Сейчас килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит на уровне 270 руб. за 1 кг, констатирует Зверев. «В начале путины рыбаки максимально держали цену на низком уровне 180 руб. за 1 кг, так как наука прогнозировала, что к середине июля и августе подходы рыбы будут более обильными, но, увы, прогнозы не оправдались», — говорит президент ВАРПЭ. С середины августа вылов горбуши практически остановился: за месяц он вырос менее, чем на 5%.

В оптовом звене на Дальнем Востоке горбуша к концу сентября стоила 290 руб. за 1 кг — на 87% дороже, чем год назад, следует из статистики подведомственного Росрыболовству ФГУП «Нацрыбресурсы». При этом в центральной России цена на горбушу пока держится на более низком уровне — 240 руб. за 1 кг.

Управляющий ГК «Доброфлот» говорит, что стоимость горбуши на Дальнем Востоке сейчас даже выше официальных данных — около 320 руб. за 1 кг. Это почти в три раза выше, чем в прошлом году — 105 руб., указывает Ефремов. Цена, по его словам, начала расти сразу же, как только стало понятно, что этой осенью рыбы будет не так много, как в прошлом году. При этом в центре страны цена пока ниже дальневосточной, потому что на ней сказываются прошлогодние запасы и продукция, которая продавалась по более низкой цене в начале лососевой путины.

«На мой взгляд, рынок сильно перегрет — рассуждает Ефремов. — Рыбаки хотят получить очень высокую цену, но по такой цене мало кто покупает. Увеличение цены рыбы на 50% снижает спрос и соответственно объем продаж в два раз. Думаю, при столь высоких ценах, как сейчас сложились на лосось, потребление снизится больше чем в два раза, поэтому к весне-началу лета 2025 года у рыбаков останутся значительные не проданные запасы, и цена на лосось снизится».

Ситуация с выловом очень болезненно скажется на финансовом самочувствии лососевого сектора, предупреждает Зверев из ВАРПЭ. «Рыбаки нанимали персонал, готовили мощности для переработки и транспортировки исходя из более высокого прогноза на уровне 300-320 тыс. т. Особенно тревожит, что самая неудачная путина приходится на период перед масштабной кампанией по перезаключению договоров на рыболовные участки», — опасается Зверев.

Рыба — товар с волатильной ценой, но благодаря аналитике рыбопереработчики научились работать с колебаниями рынка, и рост среднегодовых оптовых закупочных цен на горбушу остается «в пределах продуктовой инфляции», заверяет председатель «Рыбного союза». По данным союза, среднегодовая оптовая цена на неразделанную горбушу в этом году примерно на 8% выше, чем в прошлом, и на 16% выше, чем в 2022 году (абсолютные цифры там не приводят).

В федеральных торговых сетях, которые входят в Ассоциацию компаний розничной торговли (среди членов АКОРТ — X5 Group, «Магнит», «Ашан», «Лента», «О'Кей», «Азбука Вкуса» и другие) рост цен на рыбу и рыбную продукцию сбалансированный и сохраняет стабильную динамику, говорит председатель президиума организации Игорь Караваев.

«Значительного изменения закупочных цен на красную рыбу мы пока не наблюдаем — цены на горбушу, кету и нерку держатся на стабильном уровне с начала года: стоимость килограмма горбуши в торговых сетях начинается от 649 рублей, нерки — от 899 рублей за килограмм», — продолжает Караваев. Но производители и переработчики начали повышать закупочные цены на икру нового вылова, признает он. Кратное снижение вылова отразилась на закупочной стоимости лососевой икры, которая уже значительно выросла у производителей и переработчиков, подтверждает и представитель «Ленты».

К чему готовиться потребителям красной икры
Последние доступные данные Росстата о розничных ценах на лососевую икру датируются августом 2024 года: согласно статистике, 1 кг деликатеса в российских магазинах продавался в среднем по цене около 6 тыс. руб. По сравнению с тем же месяцем прошлого года икра даже подешевела на 3,8% (тогда она стоила почти 6,3 тыс. руб. за 1 кг).

Красная икра на фоне роста на нее потребительского спроса в последние годы дорожает более высокими темпами, чем рыба, когда производство снижается, комментирует Панин из «Рыбного союза». Сейчас, по его словам, малосольная икра горбуши свежего улова в столичном регионе подорожала в опте до 7,5 тыс. руб. за 1 кг. Зафиксированное Росстатом августовское снижение цен на икру в годовом выражении Панин объясняет так: в прошлом году в этот период на рынок влиял предыдущий неурожайный год, а в этом году на рынок еще влияет прошлый урожайный год.

Оптовая стоимость красной икры на Дальнем Востоке сейчас достигает 8 тыс. руб., говорит Ефремов из «Доброфлота». Повлиять на это, по мнению эксперта, могло не только снижение вылова лососевых, но также введенное властями Камчатки ограничение на вывоз красной икры в багаже пассажиров (не более 10 кг на человека без заводской упаковки), которое снизило количество браконьерской продукции на рынке.

Производство красной икры в 2024 году будет значительно ниже, чем в прошлом году, который был рекордным по выпуску этой продукции, но ее будет достаточно для удовлетворения спроса, ожидает президент ВАРПЭ. «Мы оцениваем потенциальный объем в 11-12 тыс. т против 23 тыс. т в прошлом году. Это в целом на уровне среднегодового потребления в 12-13 тыс. т, так что дефицита продукции на полках ожидать не стоит», — заверяет Зверев.

Потребление красной икры в этом году может снизиться до 50-70 г на одного россиянина в год, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев. Годом ранее потребление составляло около 100-130 г на человека, оценивает эксперт.

В X5 Group (торговые сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») уточнили, что резкого снижения продаж продукции из лососевых не наблюдают и работают над тем, чтобы новый уровень цен минимально сказался на покупателях. Объем поставок рыбной продукции был согласован «Перекрестком» с поставщиками на Дальнем Востоке еще в начале рыболовного сезона.

Спрос на рыбную продукцию у россиян в целом растет, но для красной икры сейчас низкий сезон — потребность растет в холодное время года, а пик спроса приходится на Новый год и Масленицу, говорит Караваев из АКОРТ. «Опасаться дефицита красной рыбы и икры на праздники не стоит, поскольку торговые сети развивают практику заключения прямых контрактов с производителями и заранее формируют повышенные запасы перед праздниками, а также договариваются с поставщиками о промо-акциях в высокий сезон», — добавляет он.

Источник: (Ссылка)