Image

СЕРНУР: живи вкусно

АО «Сернурский сырзавод» – одно из ведущих предприятий в Республике Марий Эл. Предприятие производит широкий ассортимент сыров, молочной продукции, полуфабрикатов и кондитерских изделий, а также косметики на основе природных компонентов. Продукция компании не только пришлась по вкусу покупателям, но и завоевала множество престижных наград.

КАК ВСЁ НАЧИНАЛОСЬ

История одного из крупнейших предприятий Республики Марий Эл началась в далёком 1972 году. Именно тогда в регионе был основан маслозавод, который в 1993 году был переименован в «Сернурский сырзавод».

Из небольшого предприятия и фермы выросло производство с современным оборудованием и крупными агрокомплексами «Лукоз» и «Лукоз Саба». Сернурский сырзавод уникален: это одно из немногих предприятий в России, которое изготавливает продукцию из трёх видов молока – коровьего, козьего и овечьего. Сегодня ассортимент насчитывает более 250 наименований: это сыры, молочная продукция, детское питание от трёх лет, полуфабрикаты, кондитерские изделия, эксклюзивная косметика Shernur на основе козьего масла и сыворотки. Развиваются собственная сеть фирменных магазинов и франшиза. Продукция завода не раз получала престижные награды на всероссийских конкурсах и международных выставках.

В 2023 году предприятие отмечено золотыми медалями всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень», а в 2023 и 2024 годах удостоено Гран-при международной выставки продуктов питания «ПРОДЭКСПО-2023» и завоевало золотые медали «ПРОДЭКСПО-2024».

Осенью 2023 года ЗАО «Сернурский сырзавод» получило всероссийскую награду «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли имени Н. В. Верещагина» в ЗАО «Сернурский сырзавод» – одно из ведущих предприятий в Республике Марий Эл. Предприятие производит широкий ассортимент сыров, молочной продукции, полуфабрикатов и кондитерских изделий, а также косметики на основе природных компонентов. Продукция компании не только пришлась по вкусу покупателям, но и завоевала множество престижных наград: СЕРНУР: ЖИВИ ВКУСНО номинации «За внедрение инновационных продуктов (методов, способов, оборудования) переработки молока». Также в 2023 году продукция завода вошла в число лауреатов конкурса «100 лучших товаров России». СЫРНЫЕ РЕКОРДСМЕНЫ.

В 2016 году на заводе была запущена линия по производству сыра с благородной белой плесенью «Сернурский камамбер». Именно этот сыр был удостоен бронзовой награды на международной выставке во Франции в 2018 году.

Сегодня завод производит такие сыры, как рикотта, кротен, шевр, корковые сыры мартелло, мариджано, турне (сверхвыдержанный сыр, аналог пармезана), качотта. Сернурские сыровары специально неоднократно посещали европейские страны, чтобы уже здесь, на марийской земле, создать свою уникальную рецептуру сыров с учётом опыта европейских коллег. А знаменитый сыр «Сернурская легенда» является официальным брендом Республики Марий Эл и имеет географически защищённый патент на производство исключительно на Сернурском сырзаводе в посёлке Сернуре.

Кстати, в 2021 году Сернурский сырзавод поставил рекорд, изготовив сырную голову весом 63,3 кг. Этот сыр был занесён в Книгу рекордов России – как «Самый большой сыр среди полутвёрдых и твёрдых сортов». Купить сегодня сыры Сернурского сырзавода можно в 43 регионах России.

ПЕЙТЕ, ЛЮДИ, МОЛОКО

Помимо сыров, ЗАО «Сернурский сырзавод» производит большой ассортимент кисломолочной продукции из коровьего, козьего и овечьего молока. Термостатные йогурты, кефиры, ряженка, сметана, десертные творожки и т. д. являются чрезвычайно востребованными у потребителей. Молочная продукция из козьего и овечьего молока – это находка для тех, кто страдает аллергией на белок коровьего молока, или просто для любителей необычных вкусов и полезных продуктов. Овечье и козье молоко напрямую доставляется на производство с собственной фермы «Лукоз». Это одно из самых больших козьих хозяйств в России и СНГ. Именно здесь была выведена марийская зааненская порода коз.

ЧИЗКЕЙК И ПЕЛЬМЕНИ

Не так давно на предприятии было запущено два новых направления: производство кондитерских изделий и полуфабрикатов. Основной ингредиент кондитерской продукции – собственный сыр «Сернурская рикотта». Он богат альбумином и большим количеством микроэлементов. Так что десерты не только вкусные, но и полезные. Шеф-кондитеры Сернурского сырзавода постоянно работают над расширением ассортимента. В линейке представлены классические чизкейки, тирамису, эклеры, профитроли, различные торты и даже печенье. Также теперь покупатели могут выбрать на полках магазинов большой ассортимент полуфабрикатов. Это вареники с рикоттой и разнообразными начинками (вишня, черника, грибы, картошка и т. д.), блинчики с творожным муссом и манго или вишней, ванильные сырники из рикотты, пельмени из баранины и козлятины и т. д. Технологи активно внедряют новые рецептуры, и ассортимент постоянно пополняется.

В целом в 2022-2023 годах завод выпустил по всем пищевым (продовольственным) направлениям 73 вкусные и разнообразные новинки.

НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА С КОЗЬИМ МАСЛОМ!

Shernur – молодой российский бренд натуральной премиум-косметики, в основе которой используется козье молоко. Уникальность косметической линейки – в сочетании природных микроэлементов, входящих в состав козьего масла, и активных компонентов, которые позволяют организовать бережный уход за лицом, телом и волосами.

Вся косметическая линейка изготавливается на высокотехнологичном производстве, а сырьё поставляется с собственной козьей фермы. Ежедневный рацион коз на ферме – это целебные травы: полынь, чистотел, клевер, лопух, крапива, полевой хвощ, тысячелистник, донник, кипрей и т. д. Предприятие выращивает на собственных пастбищах и заготавливает наиболее богатую питательными веществами растительность, тем самым насыщая молоко ценнейшими витаминами и минеральными веществами. Польза козьего молока очень велика: в нём содержатся гипоаллергенный казеин, магний, фосфор, азот, марганец и медь. Оно оказывает обезболивающее, противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее и смягчающее действие.

Масло из козьего молока рекомендуют использовать при кожных заболеваниях и поражениях. Данный продукт не менее эффективен и в косметике для волос: питает, устраняет посеченность, укрепляет и восстанавливает повреждённые сухие волосы. Также нормализует гидролипидный баланс и предотвращает образование перхоти. На данный момент под брендом Shernur представлены средства для ухода за кожей лица и тела (сыворотки, кремы, скрабы, гели для душа, мицеллярная вода, тоник и пенки), а также продукты для ухода за волосами (шампуни, маски, скрабы для кожи головы и бальзамы). Продукцию косметического бренда Shernur можно приобрести в сети фирменных магазинов Сернурского сырзавода и на известных маркетплейсах (OZON, Wildberries).

Сергей Черных, директор ЗАО «Сернурский сырзавод»: «Мы выбираем только сыропригодное молоко.

Ведь если качество сырья плохое, то и сыр из него выйдет соответствующий. В будущем мы планируем продолжить модернизацию производственнотехнической базы, выходить на широкий рынок полуфабрикатов, выпускать новинки с ориентиром на программу импортозамещения. Сейчас предприятие находится на стадии модернизации: в мае 2023 года введены в эксплуатацию две новые производственные площадки: по переработке сырья – цех нанофильтрации и приёмки молока, что позволит увеличить объём переработки молока в сутки. Также идёт модернизация и расширение цехов по производству полуфабрикатов и косметики. С увеличением ассортимента и объёмов выпускаемой продукции возросла потребность в специалистах. Поэтому принято решение внедрить программы по профессиональной подготовке будущих кадров и поддержке рабочей молодёжи».

Image

Винный ужин «Сыроварни» и Family Garden

9 сентября во флагманской «Сыроварне» на Большой Никитской прошел винный ужин для девелоперов, организованный компаниями «Сыроварня» и Family Garden. Мероприятие стало площадкой для презентации проектов и установления деловых...

Image

Заказчики ждут исполнителей на Бирже субконтрактов

Найти новых заказчиков и поставщиков производители смогут на Бирже субконтрактов в рамках Недели промышленности Ярославской области, которая пройдет с 29 сентября по 3 октября 2025 года....

Image

Синтезис 2025: цифровизация лабораторий, ИИ и новые подходы в закупках

Цифровизация все активнее внедряется в сложные и глубинные процессы нефтегазовой и нефтехимической отраслей. На сегодня ее ключевой задачей остается обеспечение максимальной точности, прозрачности и автономности...

Image

25-26 сентября 2025 года в техцентре ВОЛИН состоится пятый Фестиваль рабочих профессий

ВОЛИН ФЕСТ 2025 превратится в центр международного притяжения для всех, кто интересуется востребованными профессиями в автотехобслуживании и современными достижениями в автомобилестроении....

Image

Подписано соглашение о сотрудничестве между Кузбасской ТПП и Колумбийско-Евразийской торговой палатой

9 сентября в ходе телемоста между г. Богота, столицы Республики Колумбии, и г. Кемерово состоялось подписание соглашения о сотрудничестве между Кузбасской ТПП и...

Image

Карандаш клей

Клей-карандаш, или как его еще называют, карандаш клей, является одним из наиболее удобных и широко используемых канцелярских инструментов в офисах, школах и дома. Этот тип клея произвел революцию в мире канцелярских товаров, предложив чистую, быструю и эффективную альтернативу...

Image

Победители конкурса подготовки кадров представили лучшие практики в ТАСС

4 сентября в пресс-центре ТАСС состоялась пресс-конференция, посвященной итогам Всероссийского конкурса лучших практик подготовки рабочих кадров и специалистов среднего звена в 2025...

Image

В КЗЦ «Миллениум» впервые пройдет «Неделя промышленности Ярославской области»

Главное экономическое событие года – «Неделя промышленности Ярославской области» – пройдет в Ярославле с 29 сентября по 3 октября в КЗЦ...

Image

Оценочная деятельность Кузбасской ТПП признана лучшей в номинации общероссийского конкурса «Лидеры оценки»

Кузбасская ТПП стала победителем в номинации «Лидер по участию в судебных экспертизах» общероссийского конкурса общественного признания Русского общества оценщиков...

Image

С вдохновением и новыми знаниями вернулась кузбасская делегация со Всероссийского семейного совета в Иркутске

Во Всероссийском семейном совете, который прошел в Иркутске с 24 по 29 августа, Кузбасс представляли шесть семейных компаний, которые работают в различных отраслях...

Image

Программа наставничества стартует в Подмосковье

Запуск новой волны Программы наставничества состоится 8 сентября в Доме Правительства Московской области в 15.30. Мероприятие объединит начинающих предпринимателей и опытных наставников, готовых поделиться своим успешным опытом ведения...

Image

Юридическое сопровождение бизнеса: налоги, консалтинг, аутсорсинг

10 сентября 2025 года Russian Business Guide при поддержке Торгово-промышленной палаты Российской Федерации и Ассоциации «Российско-Турецкий диалог» проводит круглый стол на тему: «Юридическое сопровождение бизнеса:...

Image

В рамках областного фестиваля «100% креатив» наградили победителей Всероссийского Кубка креативных бизнес-проектов

15 августа подмосковный Орехово-Зуево стал центром притяжения предпринимателей, стартаперов, творцов и любителей местной культуры. Здесь прошел форум-фестиваль...

Image

Подписано Соглашение между Кузбасской ТПП и Кемеровским региональным отделением Союза машиностроителей России

26 августа состоялась рабочая встреча руководства Кузбасской ТПП с представителями региональной машиностроительной отрасли, в ходе которой было подписано Соглашение...

Image

В Кемерове состоялось вручение портфелей в рамках акции «Помоги собраться в школу»

26 августа в Кемерове, в городском Центре социальной помощи семье и детям «Семейный центр», в рамках акции «Помоги собраться в школу» состоялось вручение ранцев со школьными принадлежностями детям из...

Image

Вопросы регулирования ремесленной деятельности обсудили на заседании Комитета Кузбасской ТПП по развитию креативных индустрий

27 августа в Кузбасской ТПП состоялось очередное заседание недавно созданного Комитета по развитию креативных индустрий с темой: «Ремесленная...

Актуальные комментарии
  • Image

    ESG: устойчивое развитие в ОЭЗ «Алга»

    В 2022 году Ассоциация кластеров, технопарков и особых экономических зон России включила Башкортостан в число пилотных регионов по формированию мастер-моделей инфраструктурных площадок, направленных на достижение целей устойчивого развития (ESG).

  • Image

    Реализация ESG-повестки в наукограде: ОЭЗ «Дубна» делится опытом

    Наукоград Дубна – процветающий деловой и научный центр на севере Подмосковья. Особая экономическая зона «Дубна» – инновационная площадка, где в 2024 году осуществляют деятельность более 160 высокотехнологичных компаний.

  • Image

    ОЭЗ «Технополис Москва» — лидер ESG-рейтинга и инициатор проектов корпоративной ответственности

    Особая экономическая зона «Технополис Москва» активно развивает повестку устойчивого развития через реализацию ряда значимых проектов. Эксперты отмечают высокие стандарты управления и приверженность ESG-принципам. В планах на 2025 год — дальнейшее укрепление позиций в области рационального использования ресурсов и повышения качества инфраструктуры.

  • Image

    Корпорация развития Нижегородской области придерживается ESG-принципов во всех направлениях своей деятельности.

    Так, при оборудовании офиса агентства развития было применено множество благоприятных для окружающей среды решений. В частности, ведется раздельный сбор мусора (пластик, бумага, стекло), сбор использованных батареек для передачи их на последующую утилизацию. На регулярной основе проводятся субботники и сдача бумаги в специализированные эко-пункты. Также все рабочие пространства оснащены энергосберегающим освещением, а навигация офиса сделана из переработанного пластика, собранного сотрудниками.

  • Image

    НОВАТЭК морозит водород

    Компания пересматривает планы развития СПГ-проектов в Мурманске и на Ямале

  • Image

    Минэк подготовил стандарт отчетности об устойчивом развитии для бизнеса

    Минэкономразвития подготовило проект постановления об утверждении стандарта отчетности об устойчивом развитии и требований к системе верификации соответствия деятельности организаций стандарту общественного капитала бизнеса. Документ опубликован на федеральном портале нормативных правовых актов.

  • Image

    У России есть все возможности для эффективного развития "зеленой" повестки

    Почему важно следить за экосистемами и повышать плату за вредное воздействие на окружающую среду? Для чего нужны карбоновые полигоны? Достаточно ли нормативных документов для реализации ESG-стратегий? Как российский бизнес участвует в экологических программах? Каких климатических изменений ждать? Ответы на эти и другие вопросы в эксклюзивном интервью "РГ" дал член-корреспондент РАН, научный руководитель Института водных проблем Российской академии наук Виктор Данилов-Данильян.

  • Image

    Малый бизнес сможет официально снижать свой углеродный след

    Правительство расширило доступ бизнесу к национальному рынку углеродных единиц, теперь иностранные и физлица могут получить зачета углеродных единиц для уменьшения углеродного следа. Об этом сообщает пресс-служба Минэкономразвития.