Бренд-шеф Cosmos Hotel Group Дмитрий Помелов и шеф-повар RFR Гриль Максим Савельевприготовят вместе летний ужин с авторскими хитами в морской тематике, основываясь на ведущих трендах гастрономии здоровья и полезного потребления.

В центре трех блюд в меню – полезные морские продукты – крабы, гребешок, треска. К ним шефы подобрали особые сочетания с другими ингредиентами, чтобы получить не только изысканный новый вкус блюд, но и максимальный оздоровительный эффект для организма.

Дополнят основные подачи антреме – сорбе из руколы и освежающий напиток с ароматом хвои. Также в стоимость ужина включено винное сопровождение.

Меню ужина:

Закуска /Д.Помелов/

Антитако с редькой, крабом, майонезом-кешью

~ Бокал Prosecco Giall'oro, Ruggeri / Италия ~

Салат /М.Савельев/

Морской гребешок и авокадо на гриле с клубникой, грейпфрутом, апельсином, микс-салатом и заправкой киви

~ Бокал No Pasaran Utiel-Requena DO Covinas / Испания ~

Антреме

Сорбе из руколы, зеленого яблока и кокосового молока

Горячее блюдо /совместно/

Треска севю, томаты, авокадо, биск, пена-авокадо

~ Бокал Priara Pinot Grigio, Pradio / Италия ~

Освежающий напиток-иммуномодулятор /совместно/

Лаймовый с еловой шишкой и ароматом молодой хвои

В процессе ужина шефы пошагово продемонстрируют приготовление каждого блюда, расскажут об особенностях и полезных свойствах используемых продуктов. Главной «приправой» к блюдам станут гастрономические секреты-лайфхаки от шефов, благодаря чему вы сможете готовить свои собственные ужины по всем правилам здорового питания самостоятельно уже дома.

В программе также розыгрыш призов от Школы здорового питания ЦМТ и партнеров вечера.

Цена билета – 4 500 ₽

Количество мест ограничено. Купить билет

(Ссылка)

Дмитрий Помелов

Бренд-шеф Cosmos Hotel Group, ex. Executive Chef Cosmos Collection Izumrudny Les, Chef de Cuisine Mriya Resort&Spa. Стажировался в Италии в ресторане Harry’s Piccolo (2 звезды Мишлен) и самой крупной египетской гостинично-ресторанной компании Pier88 Group. Предпочитаемый гастрономический стиль – Mediterrian.

Создатель уникальных меню с акцентом на на локальные ингредиенты в ресторанах отелей CosmosCollection Izumrudny Les и Cosmos Collection Altay Resort. Основоположник и идейный вдохновитель концепции Healthy Food в крупнейшей российской гостиничной сети.

Максим Савельев

Шеф-повар ресторана RFR Гриль в Центре международной торговли Москвы. Основатель Школы Здорового питания ЦМТ. Стажировался в Германии, работал су-шефом в ресторанах русской кухни «Ермак» и «Романов», шеф-поваром в «Веранде».

Победитель кулинарных поединков, участник и эксперт съемок кулинарных тв-передач на ТВЦ и Первом канале. Спикер – педагог тематических мероприятий по направлению гастрономия в Школе Арины Шараповой. Активный кулинарный блогер. Автор и куратор трендовых зож-меню для известных московских ресторанов.

Автор кулинарной концепции приготовления полезной еды на вулканических камнях в ресторане RFR Гриль. В своем творчестве предпочитает делать акцент на натуральном, природном вкусе продукта, при этом сохраняя и повышая его полезные свойства при сочетании с другими ингредиентами. Мясо, рыба и сезонные местные продукты на гриле, а также ЗОЖ и культура здорового питания – главные темы кулинарного творчества Максима.

Спортсмен, многодетный отец.

Дата и время мероприятия:

10 августа 2023 г. Начало в 18:30.
Продолжительность мероприятия 1,5 ч
Цена – 4500 ₽

Место проведения мероприятия:

Краснопресненская наб., 12, подъезд 1, этаж 1

Ресторан RFR Гриль / Центр международной торговли Москвы /