Каждый элемент этой экспозиции - яркая демонстрация не только высокого качества фермерской продукции, но и достижений всего сельского предпринимательства.

Тем временем сами хозяева производственных активов на селе, рассказывая о непростом периоде становления своего дела, говорят о нынешних сложностях. "Нам все это с неба не падает, - показывают они на широкий ассортимент выставочной продукции. - И очень хочется, чтобы люди это понимали".

Нишевая история
Фермерское движение в Курской области все еще переживает процесс перенастройки. Когда в других регионах уже отказались от выращивания зерновых и сахарной свеклы, производства свинины, говядины и птичьего мяса, здесь все еще встречаются хозяйства, где не желают менять привычный профиль.

Врио министра сельского хозяйства Курской области Наталья Гончарова, докладывая о развитии АПК и отвечая на сопутствующие вопросы депутатов, отметила: чтобы заниматься фермерством, нужно иметь и опыт работы в отрасли, и сформированный и продуманный до мелочей бизнес-план.

Сегодня чиновники предлагают сельским предпринимателям заниматься огородничеством, разбивать ягодные плантации и сады, выращивать редкую птицу и кроликов.

- Поверьте мне, на рынках выходного дня, на ярмарках, которые организуются министерством промышленности и торговли Курской области, очень много представителей именно малого бизнеса, и их продукция востребована, - отмечает Наталья Гончарова.

Чиновники предлагают сельским предпринимателям заниматься огородничеством, разбивать ягодные плантации и сады, выращивать птицу и кроликов
Весь спектр поддержки начинающего бизнеса готовы предоставить и новым предпринимателям на селе, однако, как отмечает чиновница, не все из них готовы к грамотному обращению с теми же грантами. Финансы немалые, и, чтобы их пустить в дело, нужно продумывать план работы, порой рисковать и, конечно, кропотливо и упорно трудиться. Не справится человек - придется применять санкции. Поэтому фермеры и проходят такой жесткий отбор при предоставлении мер господдержки.

Но самое важное: фермерская продукция - редкая. Наталья Гончарова отмечает, что во многом именно поэтому ее и не встретишь на полках супермаркетов: для этого нужны маркировка, сложные логистические схемы, которые к тому же еще и затратны. Поэтому у фермерского продукта свой путь к желудку и сердцу покупателя.

Страсти и специи
Производитель известной курской тушенки Сергей Россомакин подтверждает эти тезисы своим собственным опытом. Его продукция в стеклянных банках стала самым популярным товаром на прошлой Коренской ярмарке. А как иначе? Каждый кусочек мяса, лавровый листик и круглая перчинка видны сквозь прозрачное сверкающее стекло.

- Все сырье у нас по-прежнему фермерское, - рассказывает Сергей Россомакин. - Перерабатываем, продаем. Но теперь еще решили немного расширить производство и стали делать сыровяленую продукцию. Ее хорошо берут в те же кафе и рестораны. Мы довольны, люди, которые выращивают скот на продажу, довольны, а главное - покупатель наш доволен.

К мясным деликатесам понемногу добавляют в ассортимент овощные консервы. Пока это набравшие популярность вяленые томаты в масле с ароматными травами и специями.

- На бутерброды люди берут часто, в сочетании с мясной продукцией очень вкусно, - рассказывает предприниматель.