Спрос на пельмени зимой на 30% превышает средние значения в другие времена года, показывает статистика заказов на маркетплейсе фермерских продуктов Своё Родное, а в целом продажи пельменей растут уже несколько лет подряд. Россельхозбанк (РСХБ) провёл опрос и выяснил, сколько пельменей за раз и с чем съедают жители нашей страны и могут ли им составить конкуренцию вариации этого блюда в других кухнях.
Пельмени – традиционное блюдо русской кухни, которое всегда пользовалось спросом у населения нашей страны. Розничные продажи пельменей на протяжении нескольких лет превышают 400 тыс. тонн и имеют устойчивую тенденцию роста. По данным отраслевых исследований, россиянам доступно порядка 150 товарных позиций в категории «пельмени».
Такие особенности рынка базируются на трёх факторах. Во-первых, существует общий рост потребления продуктов питания. Во-вторых, набирает обороты тренд на быстроприготавливаемые блюда и готовую еду. В-третьих, пельмени – универсальный полуфабрикат с широким ассортиментным рядом, который можно приготовить различными способами, получив фактически различные продукты, а разнообразие соусов ещё сильнее расширяет линейку получаемого продукта.
Для лучшего понимания того, сколько, с чем и каких пельменей едят россиян, РСХБ провёл собственный опрос.
Счастливые пельменей не считают
Оптимальная порция для 41% россиян – не более 20 пельменей. «Мой стандарт – десяточка», – считают 39%. Ещё 13% готовы осилить и 30 пельменей за раз. Лишь 3% могут справиться с тарелкой из 40 пельменей, зато 4% считают свои возможности безграничными.
Пельмень сметаной не испортишь
Именно сметана – любимая приправа к пельменям. Её выбирает каждый второй россиянин. С маслом пельмени едят 13% опрошенных, а 9% предпочитают кетчуп. Интересно, что 6% считают, что вкус пельменей нельзя перебивать ничем и есть их надо без добавок, а 20% выбрали иной вариант ответа.
Пельмень – всему голова
В вопросе о том, что лучше – традиционные русские пельмени или их «братья» из кухонь других народов мира, пельмени уверенно одержали верх с результатом 53%. Ближе всех к ним грузинские хинкали с 15% голосов. На бурятские и тувинские буузы (позы) пришлось 3% ответов, на итальянские равиоли – 2%, ещё меньше набрали китайские баоцзы.
Зато 27% респондентов считают, что вариации пельменей во всех культурах вкусные по-своему.
Не имей сто рублей, а умей варить пельмень
Опрос однозначно показал любовь россиян к домашней кухне, приготовленной собственными руками в семейном кругу. Самостоятельно лепят пельмени 40% жителей нашей страны. Чуть больше – 45% – покупают их в магазинах, а уже 15% приобретают у фермеров, в том числе и онлайн.
«Углеводы, белки и жиры в качественных пельменях скомпонованы так, что вызывают долговременное чувство насыщения и тепла – это как раз то, что объясняет рост популярности этого блюда зимой. Спрос на них на маркетплейсе Своё Родное на 30% выше, чем в другие месяцы. За последний год их предложение увеличилось на 65%, фермеры активно наращивают ассортимент», – делится наблюдениями заместитель Председателя Правления РСХБ Елена Батурова.
АО «Россельхозбанк». Генеральная лицензия Банка России №3349 (бессрочная). Реклама. Токен 2SDnjeYG1WC
ИНН 7725114488 ОГРН 1027700342890 Юр. адрес: 119034, г. Москва, Гагаринский переулок, дом 3
Фестиваль «Строители Будущего» появился в 2021 году как небольшая профессиональная встреча для мастеров, подрядчиков и представителей строительного бизнеса. Первое мероприятие собрало около 500 участников. В...
В памятный год - 85-летия начала Великой Отечественной войны - команда проекта «Вершины воинской славы» под эгидой Кузбасской ТПП совершила горный поход и установила...
Сочи по-прежнему остается главным российским курортом и местом массового притяжения туристов и оздоровления соотечественников со всей страны за счет уникальных рекреационных ресурсов....
Мероприятие пройдет ОНЛАЙН 20 августа 2026 г. Начало – в 16.00 (мск.). Участие – бесплатно.
Актуальность коммуникационных проектов и корпоративных медиа, направленных на ментальное здоровье сотрудников, в 2026 году перешла из категории имиджа в разряд стратегических...
В мероприятии примут участие более 3000 человек, среди которых мастера, подрядчики, дизайнеры, архитекторы, предприниматели, авторы...
Витебск стал площадкой для необычного культурно-делового события — выставки «Серебро Омана», которая познакомила гостей с традиционными ремёслами и ювелирным искусством Султаната Оман....
30 июня в Торгово-промышленной палате Российской Федерации состоялась панельная дискуссия «Практическое содействие повышению экономической эффективности» — мероприятие собрало...
9 июля в Таштагольском муниципальном округе Кузбасса начал работу IV Кузбасский форум семейного предпринимательства, рассчитанный на три дня, до 11 июля. В его работе принимают участие более 50-ти...
Женские закрытые экспедиции становятся востребованным форматом отдыха для предпринимательниц, которым важно восстановиться в среде равных и временно выйти из режима постоянной ответственности....
30 июня в Кузбасской ТПП состоялось награждение экспертов палаты, которые принимали участие в конкурсе «Золотой Меркурий» по итогами 2025 года в рамках специальной номинации:...
50 национальных индустриальных компаний представят свою продукцию на одной из крупнейших промышленных выставок Евразии 6–9 июля 2026...
Президент Кузбасской ТПП Татьяна Алексеева приняла участие в XIII Форуме регионов Беларуси и России, прошедшем 25-26 июня в...
24 июня в Кузбасской ТПП состоялось заседание Комитета по предпринимательству в здравоохранении и медицинской промышленности на тему: «Цифровизация...
Льготный кредит на новый автомобиль для семьи с детьми — реальная экономия, если соблюдены базовые условия. Оформить автокредит на семейный автомобиль можно онлайн: заявка занимает минуты, документы подтягиваются из...
Мероприятие пройдет 24 июня 2026 г. Начало – в 16.00 (мск.). Участие – бесплатно.
18 июня в представительстве Кузбасской ТПП в Новокузнецке прошло заседание Комитета палаты по МСП на тему: «Маркировка товаров — уже не выбор: как бизнесу правильно войти в систему»....
В 2022 году Ассоциация кластеров, технопарков и особых экономических зон России включила Башкортостан в число пилотных регионов по формированию мастер-моделей инфраструктурных площадок, направленных на достижение целей устойчивого развития (ESG).
Наукоград Дубна – процветающий деловой и научный центр на севере Подмосковья. Особая экономическая зона «Дубна» – инновационная площадка, где в 2024 году осуществляют деятельность более 160 высокотехнологичных компаний.
Особая экономическая зона «Технополис Москва» активно развивает повестку устойчивого развития через реализацию ряда значимых проектов. Эксперты отмечают высокие стандарты управления и приверженность ESG-принципам. В планах на 2025 год — дальнейшее укрепление позиций в области рационального использования ресурсов и повышения качества инфраструктуры.
Так, при оборудовании офиса агентства развития было применено множество благоприятных для окружающей среды решений. В частности, ведется раздельный сбор мусора (пластик, бумага, стекло), сбор использованных батареек для передачи их на последующую утилизацию. На регулярной основе проводятся субботники и сдача бумаги в специализированные эко-пункты. Также все рабочие пространства оснащены энергосберегающим освещением, а навигация офиса сделана из переработанного пластика, собранного сотрудниками.
Компания пересматривает планы развития СПГ-проектов в Мурманске и на Ямале
Минэкономразвития подготовило проект постановления об утверждении стандарта отчетности об устойчивом развитии и требований к системе верификации соответствия деятельности организаций стандарту общественного капитала бизнеса. Документ опубликован на федеральном портале нормативных правовых актов.
Почему важно следить за экосистемами и повышать плату за вредное воздействие на окружающую среду? Для чего нужны карбоновые полигоны? Достаточно ли нормативных документов для реализации ESG-стратегий? Как российский бизнес участвует в экологических программах? Каких климатических изменений ждать? Ответы на эти и другие вопросы в эксклюзивном интервью "РГ" дал член-корреспондент РАН, научный руководитель Института водных проблем Российской академии наук Виктор Данилов-Данильян.
Правительство расширило доступ бизнесу к национальному рынку углеродных единиц, теперь иностранные и физлица могут получить зачета углеродных единиц для уменьшения углеродного следа. Об этом сообщает пресс-служба Минэкономразвития.
