Без сомнений азербайджанская кухня одна из самых колоритных и разнообразных в мире. О популяризации и продвижении азербайджанской кухни в России и за рубежом рассказал президент BBQ Ассоциации России Дон Давид (Сахиб-Давид Исрафилов). В рамках проводимых им фестивалей он продвигает азербайджанские гастрономические традиции, показывая многообразие мясных и иных блюд. И Дон Давид, и представитель ресторанов "Бакинский дворик" отметили готовность к сотрудничеству с азербайджанскими производителями продуктов питания. С приветственным словом от Торгпредства АР в РФ выступила Севиндж Маммадова, по её мнению HoReCa - перспективное направление сотрудничества между Россией и Азербайджаном. Свой опыт работы с ресторанным бизнесом России представил основатель лаборатории DICARETTO Юнус Казимов. DICARETTO производит мороженое джелато на передовом итальянском оборудовании по рецептам именитых итальянских мастеров. Ассортимент компании насчитывает более 150-ти сортов, многие из которых являются эксклюзивными. Коммерческий директор Dolce&Salato Рафаэль Алиев обозначил проблемные точки в работе производителей с ресторанным сегментом. О необходимости объединения усилий и помощи другу другу в продвижении говорили директор BRIGHTMAN BMC Афат Ахмедова и директор по продажам Balkhoorma Лейла Ахундова. О продвижении ресторанной франшизы в Азербайджане рассказал создатель и совладелец Black Star Burger Юрий Левитас. Другие спикеры также обозначили перспективы взаимодействия в индустрии HoReCa.