Image

Ксения Пустовая, «Школа диетологов»: «От здоровья семьи - к здоровью нации!»

Слово «диета» родом из Древней Греции. Оно происходит от древнегреческого «δίαιτα» – «уклад, образ жизни, быт». Европейскими языками слово и понятие были заимствованы через латынь. Там оно писалось «dieta», (римляне переняли как пищевые привычки греков, так и слово, их означавшее). Русское слово «диета» восходит к французскому «diète», а русским врачам понятие стало известно из латыни.

С глубокой древности ожирение считалась опасным для здоровья и лечилось диетами. Врач Гален советовал: «Вставайте из-за стола слегка голодными и будете здоровы».

Греки полагали, что сложность блюд развращает. Александр Македонский высмеивал побеждённых персов, считая, что именно их вкусовые пристрастия и привели к поражению.
Греческий философ Пифагор призывал к вегетарианству: «Пока человек останется уничтожителем живых существ, он никогда не будет здоровым. Тот, кто сеет зерно убийства и боли, не может пожать радость и любовь».

Греки придерживались системы здорового питания, рациональность которой восхищает современных учёных. Прошли тысячелетия, но, как ни странно, наши соотечественники питаются куда безграмотней, чем древние греки…

«Нация нуждается в оздоровлении через питание!» – считает нутрициолог, основатель Международного центра профессионального дополнительного образования «Школа диетологов» Ксения Пустовая.

– Ксения, ваша Школа известна не только в России, но и далеко за её пределами, хотя работать начала лишь в 2014 году. А как вы пришли к этой идее? Что-то я с трудом представляю школьницу, мечтающую о карьере диетолога, тем более, если девочка стройна, и пользоваться услугами подобного специалиста ей не приходилось. Так с чего же всё началось и как развивалось?

– Когда я была школьницей, в стране профессии «диетолог» или «нутрициолог» ещё и не существовало. Хотя мне консультация с ними точно не помешала бы! Ведь на самом деле я склонна к полноте ввиду эндокринных особенностей, да и генетика даёт о себе знать. Но в начале 1990-х не было возможности обратится к диетологу с целью стать красивой, особенно подростку. Вот и приходилось разбираться самостоятельно.

Но мечтала я стать директором, руководителем компании, предпринимателем. И первую директорскую должность заняла в 23 года. Карьера строилась в индустрии фитнеса и ресторанного бизнеса, а ведь именно эти сферы плотно взаимодействуют с диетологией. Так что сферы здорового питания и предпринимательства сопутствуют мне издавна.

И если я сейчас нахожусь в хорошей форме, это плод серьёзной работы над собой и применения знаний. Отсюда и родилась идея создать «Школу диетологов», ведь ещё пять лет назад никто не занимался обучением людей нутрициологии и диетологии в формате курсов. Мы привлекли диетологов, терапевтов, педиатров, врачей других специализаций, включая докторов и кандидатов медицинских наук, к разработке обучающих программ. Потому школа действительно в течение первых же месяцев стала международной. Сегодня у нас обучаются русскоговорящие люди с Украины, из Болгарии, Польши, Чехии, Германии, Испании, Великобритании, Израиля, Турции, Ирана, Кореи, Канады и других стран. На текущий момент более 4500 студентов прошли у нас курсы, получили сертификаты, и многие из них решили продолжать обучение, повышая квалификацию.
Наши программы разработаны с учётом всех норм ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, Минздрава РФ, ВОЗ.

– Одним из самых частых поводов обращения к диетологу становится неважный внешний вид. А вы, Ксения, выглядите «на все сто». Вам в этом помогают диеты? И если да, то какие? Можно ли держать форму только за счёт диет, или всё-таки требуется спортзал, тренеры?

–Я не придерживаюсь диет в том понимании, в каком его обычно воспринимают сегодня. «Diète» в переводе с французского означает «образ жизни». В данный момент диета для меня – сформированные привычки здорового питания. Например, в моём рационе отсутствуют сахара: уже более 10 лет я не ем сладкого. Могу себе позволить на празднике кусочек торта или пирожное, если захочется. Но вряд ли, так как потребности в сладком не испытываю. И даже сладкие фрукты ем не очень часто. Выбирая между десертом и куском рыбы, всегда выберу второе. Эту привычку я воспитывала целенаправленно.

Меня часто спрашивают: «А не грустно совсем без сладкого?» В нашем мозге существует центр удовольствия, и если мы говорим о воздействии на него, о дофаминовом ответе, то, чтобы получить удовольствие, «эндорфиновую радость», человеку, в первую очередь, нужно социальное общение, секс, новые впечатления. И когда жизнь насыщена этими вещами, то алкоголь и еда отходят на задний план.

Физические нагрузки, танцы, массажи, уход за телом также положительно влияют и на центр удовольствия мозга, и на физическую форму в целом.

– Говорят, что бизнес может стать по-настоящему удачным лишь тогда, когда в его основу положена большая идея. Какая, в случае с вашей Школой?

– Только к 2014 году профессия диетолога массово пришла в вузы, и до сих грамотных специалистов на всё наше огромное население просто не хватает. И многие люди в РФ не знают, как правильно питаться. А ведь состояние здоровья, продолжительность и качество, полноценность жизни напрямую зависит от питания! И если говорить о сверхзадаче, мы горим идеей повлиять на здоровье нации. Я лично вижу возможность реализовать эту задачу посредством влияния на развитие здоровых привычек питания в рамках одной семьи. В России преимущественно женщина принимает решения, какие продукты будут на столе, как они готовятся, каков режим питания. И если объяснить каждой, что она способна сделать, чтобы её семья была здорова, всё начнёт меняться. И так, ячейка за ячейкой, от частного к общему, реально повлиять на здоровье всей нации, сформировать культуру правильного питания, образа жизни. Так сказать, «от здоровья семьи – к здоровью народа!»

– Диетология – один из проверенных способов внешнего, а с ним – и внутреннего преображения. А если речь идёт о студентках вашей Школы и обретении большего благосостояния. Наверняка таких примеров перед вами прошло немало. Какие случаи особенно запомнились?

– Случаев действительно много. Но, на мой взгляд, есть особенные. Так, например, одна из наших студенток, Ирина Доценко, сама похудела с 113 до 73 кг. Потом начала вести проект, в который привлекала людей с лишним весом, мотивировала, помогала худеть. В совокупности вес сброшенного жира в её группах пошёл уже на тонны. А один из лучших результатов в её команде показала Светлана Платан, сбросив 56 кг. Их даже приглашал на съемки Первый канал. Учтите, живёт Ирина в городе Вельск Архангельской области. У человека появилась прекрасная возможность реализоваться! Общаясь с Ириной по телефону, я предложила ей сделать дополнительную рекламу. Но Ирина отказалась, поскольку о том, что она помогает качественно худеть, узнали местные врачи, сталкивающиеся с проблемой избыточного веса у пациентов, и стали направлять к ней. Она обеспечена клиентами на несколько месяцев вперёд, и с дополнительным потоком просто не справится. Реклама идёт только за счет «сарафанного радио». Представляете, как меняется качество жизни десятков, сотен людей благодаря одному грамотный специалисту! Ведь с нормализацией веса решается множество проблем в организме.

– Муж Денис активно помогает вам в развитии компании. А какое у него образование? Он сначала познакомился с диетологией – или с вами? Насколько мужчине комфортно в этом бизнесе, и вообще удобен ли, на ваш взгляд, семейный бизнес?

– Денис по первому образованию IT-специалист, в дальнейшем развивавшийся в сфере бизнеса. У него есть настоящая предпринимательская хватка и смелость быть первым. И идея создать «Школу диетологов» – заслуга этой смелости.

Более того, назвать его помощником в нашем деле точно нельзя: он взял на себя решение всех вопросов, не связанных с диетологией, а в компании их уйма. На его крепкие плечи ложится много серьёзных задач. И он меня по-мужски от них оберегает. У нас и в семейной жизни так: познакомились мы 16 лет назад, 13 лет в браке, и всё это время я действительно чувствую себя «за мужем» в прекрасном смысле этого слова!

А научившись договариваться в семейной жизни, уважая границы друг друга, оказалось несложно выстроить и деловые взаимоотношения. В бизнесе у нас случаются споры, несогласия, разное видение, но это только усиливает партнёрство, заставляя посмотреть на ситуацию с разных сторон.
– Ксения, последний раз мы беседовали с вами больше года назад. Какими новостями из жизни своей Школы порадуете?

– Главная моя новость не совсем связана со Школой, хотя внесла большие коррективы в мою жизнь: родился сын Платон. У меня появилась ещё одна важная роль, которую я просто обязана была в течение первого года жизни ребёнка сыграть достойно! Потому всю свою деятельность в бизнесе я направила на подготовку фундамента, точнее трамплина, для дальнейшего динамичного развития Школы. За этот год мы привлекли большое количество экспертов-разработчиков для новых программ: лекций, курсов с разным объёмом часов. Без внимания не останутся дети, подростки, пожилые люди, женщины, мужчины. Сейчас мы лицензируем образовательную деятельность, что, несомненно, повлияет на уровень и качество нашего образования, на уровень и статус наших выпускников.

– Каковы ваши ближайшие планы? А в более отдалённой перспективе?

– С отдалённой перспективой – сложно, и не потому что планы отсутствуют. Просто предпочитаю их не озвучивать. Человек дела обязан готовить для них почву, а не разглагольствовать о них.
Что касается ближайших планов: поскольку они уже практически реализованы, имею право их озвучить. Во-первых, мы введём большой объём обучающих программ, позволяющих учиться и бесплатно, и за небольшие деньги. Мы твёрдо убеждены, что базовые знания по нашей теме должны быть доступными! Раз стоит задача оздоровить нацию, мы не имеем право задирать цены на образование. Важно, чтобы его смог получить любой желающий, от подростка до пенсионера. Это непростая задача, но мы с ней справимся! И я горжусь тем, что члены нашей команды разделяют такой подход.

Во-вторых, со дня на день мы запускаем IТ-сервис автоматизированной разработки индивидуальных рационов питания «Онлайн-диетолог». Этот сервис сделает работу эксперта по питанию более простой, быстрой и на порядок более качественной. А значит, количество благодарных клиентов, похудевших и оздоровившихся, у каждого нашего выпускника может вырасти в десятки, а то и в сотни раз.

Мы готовы запустить этот сервис, и это – ещё один шаг на пути к нашей большой цели!

Беседовала Елена Александрова

Image

Центр содействия экономическому сотрудничеству Германия-Россия проведет онлайн-мероприятие «Энергетика Германии: возможности для бизнеса»

Мероприятие пройдет в преддверии ПМГФ-2020 19 августа с 11:00 до 12:30. В преддверии X Петербургского международного газового форума...

Image

«Свеза» лидирует в освоении искусственного интеллекта

Компания «Свеза» вошла в число финалистов «Премии HR-бренд 2019» в одной из самых престижных и высококонкурентных номинаций «Федерация» с программой «Искусственный интеллект в HR». В этом году объявление победителей из-за пандемии...

Image

Забота о здоровье сотрудников – приоритет компании «Свеза»

Забота о здоровье сотрудников – приоритетная задача компании «Свеза». На профилактические мероприятия, направленные на оздоровление персонала, комбинат в «Свеза» в Верхней Синячихе ежегодно выделяет порядка 7 миллионов...

Image

Автомобильные накрышные системы от лидера рынка

Webasto известна в России прежде всего как производитель предпусковых подогревателей. Однако эта немецкая компания – также мировой лидер рынка накрышных систем: решения от Webasto поставляются на конвейеры ведущих автопроизводителей. Компания...

Image

«Техмашимпекс» выходит на полную производственную мощность в индустриальном парке «Ворсино»

7 августа в Боровском районе в индустриальном парке «Ворсино» глава области Владислав Шапша принял участие в торжественной церемонии запуска полного цикла завода АО...

Image

Интегрированная система менеджмента внедрена в ОКБ «Гамма»

По итогам аудита, проведенного компанией «СЖС Восток Лимитед» (входит в Группу компаний SGS), интегрированная система менеджмента ОКБ «Гамма» подтвердила соответствие требованиям международных стандартов ISO 9001 и ISO 14001....

Image

Резидент ОЭЗ «Дубна» увеличит площадь завода по производству медицинского оборудования

Компания «ВестМедГрупп» в четыре раза увеличит площадь строительства научно-производственного комплекса. Экспертный совет при правительстве Московской области единогласно одобрил изменения,...

Image

«Аквариус» удвоил мощности по производству российских ПК, серверов и ноутбуков – до 800 тысяч устройств в год

Российский производитель компьютерной техники «Аквариус» увеличил производственные мощности своего завода в городе Шуя Ивановской области в два раза — с 400 тысяч до...

Image

Открыта регистрация на Полимеры России и СНГ 2020

Рады сообщить, что регистрация на 2-й международный конгресс и выставку «Полимеры России и СНГ: строительство и модернизация заводов» открыта! Мероприятие пройдет в Казани 9-10...

Image

Более 2,7 млрд рублей инвестируют в ОЭЗ «Дубна» новые компании

Две компании, бизнес-планы которых одобрены Экспертным советом при правительстве Московской области, инвестируют в проекты на территории ОЭЗ «Дубна» свыше 2,7 млрд рублей и создадут почти 150 рабочих мест....

Image

«Свеза» начала производство топливных брикетов

Компания «Свеза» запустила производство топливных брикетов RUF премиум класса. Первые партии уже отгружены с комбината в Санкт-Петербурге. В новый проект компания вложила 30 млн рублей. Объем производства превысит 5 тыс. тонн в год....

Image

На Synergy Online Forum рассказали о том, какие неочевидные причины тормозят масштабирование бизнеса

«Лидеры — это те, кто готов взять на себя стопроцентную ответственность», — на платформе Synergy . Online выступила психолог, расстановщик и эксперт «Первого канала» Юлия...

Image

Дмитровская компания «Каменный стиль» осваивает новую нишу рынка

Производством строительных материалов из натурального камня и облицовочными работами супруги Лилия Новоселова и Сергей Разборов занимаются уже более 20 лет. Компания хорошо известна в Дмитровском округе и за его пределами....

Image

Разработка резидента ОЭЗ «Дубна» обеспечит безопасность в Арктике

Разработка резидента ОЭЗ «Дубна» обеспечит безопасность в Арктике

Image

Норникель: «Совместная работа с Росприроднадзором позволит создать базу для внесудебного решения вопросов о возмещении экологического ущерба»

Приказом Минприроды РФ была создана специальная межведомственная рабочая группа, которая займется составлением и реализацией...

Image

ТОСЭР «Сосенский» Калужской области. Дан старт строительству предприятия пищевой отрасли «Фуди»

4 августа на территории опережающего социально-экономического развития «Сосенский» Калужской области состоялась торжественная церемония закладки камня в строительство производственного...

Image

Курс на Хакасию: Фонд Росконгресс заключил первое соглашение по проекту «Куда поехать?»

Фонд Росконгресс и Министерство экономического развития Республики Хакасия подписали соглашение о сотрудничестве в сфере туризма. Документ предусматривает взаимодействие сторон в рамках...

Image

Опубликован новый номер ежеквартального аналитического журнала CongressTime

Выставочный научно-исследовательский центр (ВНИЦ) R&C представил новый номер журнала CongressTime. Издание выходит ежеквартально при поддержке Торгово-промышленной палаты Российской Федерации. Одной из главных...

Актуальные комментарии
  • Image

    Почти по Лисси Муссе: тапочковый ритуал или « черная магия» маркировки

    Моя прогрессивная, желающая все знать дочь прислала мне сообщение, как тапочки покупала. Не смог удержаться, делюсь ее эмоциями впечатлений после покупки

  • Image

    Изменение требований к медосмотру работников: ПК признали безвредными?

    Минздрав России и Минтруд России внесли долгожданные поправки в Перечень вредных и (или) опасных производственных факторов, при наличии которых проводятся обязательные медицинские осмотры (обследования). Вышел соответствующий приказ Министерства труда и социальной защиты РФ и Министерства здравоохранения. Изменения коснулись пункта 3.2.2.4, устанавливающего в качестве вредного фактора электромагнитное поле широкополосного спектра частот: из нормы убрали упоминание работы за компьютером. Вопрос о том, является ли сама по себе работа с ПЭВМ в течение не менее 50% рабочего времени основанием для направления работника на медосмотр, долгое время вызывал споры. Многие специалисты полагали, что факторы, поименованные в Перечне, являются основанием для проведения медосмотров только тогда, когда воздействия отнесены по уровню к вредным и (или) опасным классам. При этом на рабочих местах, где работники заняты исключительно на ПК, неионизирующее излучение, в принципе, не идентифицируется как вредный фактор. А значит, и медосмотры таких работников проводить не нужно. В поддержку этой позиции высказывались Минздрав, Роспотребнадзор, ФМБА, Минэкономразвития. Однако Минтруд России последовательно настаивал на необходимости проведения медосмотров работников, проводящих за компьютером не менее 50% рабочего времени, независимо от прочих обстоятельств. В судах можно было встретить как одну, так и другую точки зрения. После вступления в силу данных поправок вопрос можно считать разрешенным. Но это скажется на повседневной профессиональной жизни огромного числа россиян, чья работа связана с многочасовым «общением» с компьютером? Прокомментировать ситуацию мы попросили Юнону Сизых, старшего консультанта Департамента юридической практики Alliance Legal CG.

  • Image

    Субсидиарная ответственность: закон и практика

    В свете существенных изменений в законодательстве о банкротстве и благодаря пристальному вниманию СМИ к этому вопросу многие думают, что субсидиарная ответственность – это только та ответственность, которую несут владельцы бизнеса по долгам их компании в случае банкротства. Между тем, это вид ответственности, который предполагает дополнительную ответственность одного лица по обязательствам другого (основного должника). Например, ответственность поручителя или участников полного товарищества по обязательствам компании. Сегодня субсидиарная ответственность при банкротстве компании стала единственным работающим инструментом, с помощью которого кредиторы могут удовлетворить свои требования в большем размере, чем могли бы взять с самой компании при банкротстве. Об этом говорит статистка, размещенная на федеральном ресурсе. Некоторые используют субсидиарную ответственность как инструмент запугивания владельцев бизнеса, что несет в себе и положительные последствия, и отрицательные. Отрицательные заключаются в том, что вести бизнес сейчас просто страшно: могут забрать все имущество «законным» способом, который часто, по сути, является рейдерским захватом, только с помощью процедуры банкротства. Положительные последствия заключаются в том, что участники российского рынка все реже прибегают к незаконным схемам ведения бизнеса, поскольку через субсидиарную ответственность можно добраться до любого, даже самого «спрятанного» реального владельца компании, при наличии хороших юристов, конечно. О некоторых аспектах применения субсидиарной ответственности в современной России мы расспросили Алину Манину, руководителя практики сопровождения банкротств Alliance legal CG.

  • Image

    Правонарушение – в космосе?

    В проект нового КоАП внесена статья, предусматривающая ответственность за совершение правонарушения в космическом пространстве и в Антарктике. За что же могут оштрафовать в столь экзотических обстоятельствах? И какие виды административного наказания могут применяться?Прокомментировать вопрос мы попросили Юнону Сизых, старшего консультанта Департамента юридической практики Alliance Legal CG.

  • Image

    Государство поддержит «крупняков» - а что делать малому бизнесу?

    Россия, как и весь мир находится в сложной экономической ситуации, которая вызвана целым рядом факторов. Предприятия и организации закрываются из-за введеного карантина, сотрудники переводятся на удаленную работу, спрос на многие товары и услуги падает. Что делать в таких условиях малому бизнесу и достаточно ли предложенных государством мер поддержки? На этот вопрос, специально для портала RBG отвечает генеральный директор компании ООО "Национальная Дистрибьюция", председатель Комитета МТПП по развитию инвестсреды для бизнеса Анна Вовк.

  • Image

    Откат назад после поправок будет невозможен

    Поправки к основному закону страны могут защитить Россию от политических кризисов. Президент Южно-Уральской торгово-промышленной палаты поделился мнением о новых полномочиях различных уровней власти.

  • Image

    Бесконтактная доставка в рекордные сроки завоевала популярность у клиентов

    Логистический оператор «Курьер Сервис Экспресс» («КСЭ») с начала марта текущего года ввел бесконтактную доставку отправлений для содействия профилактике распространения вирусных инфекций. Сервис доступен по запросу клиента на всей территории России. Сейчас на такой формат обслуживания приходится около 8-10% от всех предоплаченных заказов.

  • Image

    Профилактика – это просто!

    Не так давно мир столкнулся с глобальной угрозой, которая получила название «коронавирус». Вот уже несколько месяцев новости о распространении нового вида пневмонии занимают верхние строчки всех новостных лент. Отмахнуться от этой ситуации, конечно, нельзя, и власти разных стран, очевидно, совершенно правы, когда вводят превентивные и зачастую жёсткие меры. Но и паниковать совершенно незачем. Лучше воспользоваться поводом и вспомнить об элементарных мерах профилактики обычных вирусных инфекций. Эксперты ГК «Технология Чистоты» рассказали информационному порталу RBG о том, какие меры по профилактике вирусов могут предпринять работодатели.