Image

Барбекю вокруг света: история бизнес-успеха Дона Давида

Дон Давид – это не только единственный зарегистрированный в России BBQ-бренд и яхт-клуб, находящийся на территории Клязьминского водохранилища, но и псевдоним признанного шеф-повара Давида Исрафилова − владельца школы «Барбекю-Life», а также судьи международного класса WACS.

Школа «Барбекю-Life» была основана в 2010 году в Подмосковном городе Долгопрудный. Целью её создания являлось приобщение к культуре барбекю как взрослых, так и детей. Выездная работа школы позволила обучать поварскому искусству не только в России, но и за рубежом. Основой проектов Дона Давида стала концепция о здоровой органической пище. Мясо птицы, из которого готовит кулинарные шедевры шеф-повар, не содержит ГМО. Во владении Давида Исрафилова находится собственная ферма, где выращиваются куры, утки и фазаны.

«Запах блюда, приготовленного из птицы, выращенной на собственной ферме, отличает особый аромат. Многие не верят в то, что мы не добавляем к нему никаких приправ, кроме соли и перца. Но это правда! Мой девиз: «Мы есть то, что едим», − рассказал Давид Исрафилов о работе своей кухни на территории «Барбекю-парка».

Именно такое представление о правильной кухне дало вдохновение ещё двум проектам Дон Давида: «Вокруг света» и Shale chef_table. Первый, «Вокруг Света», включит в себя все кухни мира, ведь каждая из них особенна по-своему. Каждый месяц в яхт-клуб Don David и «Барбекю-парк» будут приезжать лучшие повара из разных стран, их цель – рассказывать об особенностях своей кухни и приготовить кулинарные шедевры на барбекю. Проект Shale chef_table запущен Давидом Исрафиловым совместно с известным французским шеф-поваром Мишелем Луи Ленцем. На открытой кухне они будут готовить и рассказывать о вкусовых качествах блюд, прививать этику правильного питания.

За спиной гуру барбекю множество чемпионатов и турниров, мастер-классов и фестивалей в разных городах и странах. Один из фестивалей прошёл на севере озера Байкал в Нижнеангарске и Северобайкальске. Также им был организован барбекю-батл между судьями WACS из 15 стран мира.

− Каковы планы президента клуба барбекю на ближайшее время?

− Сейчас я готовлюсь к барбекю-фиш фестивалю. Он пройдет 12 октября в Македонии, на озере Охрид. По возвращении в Москву мы начнём воплощать проекты в реальную жизнь и готовиться к новым рекордам.

«В юности я никогда бы не подумал, что могу стать ресторатором, шеф-поваром, владельцем яхт-клуба. Мне нравилось путешествовать и посещать рестораны, пробовать кухни разных стран мира, это сыграло значимую роль в моей кулинарной истории. Кухня каждой страны по-своему уникальна. Тогда я научился различать ароматы каждого блюда, что очень важно для любого повара. Многие не видят разницы между барбекю и мангалом, считая, что и первое, и второе создано для приготовления исключительно мясных продуктов. На самом деле, на барбекю готовят и овощи, и первые блюда, горячее и даже десерты».

КСТАТИ, О РЕКОРДАХ

В следующем году Давид Исрафилов вместе с президентом Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Томасом Гуглером собирается запустить проект «1000 и 1 барбекю». В нём примут участие шеф-повара из разных стран мира, которые приготовят 1001 блюдо на разных барбекю. Проект номинирован в книгу рекордов Гиннесса.

Image

Интеллектуальную собственность надо защищать

В 2019 году, свидетельствует Центр интеллектуальной собственности Уральской ТПП, выросло количество запатентованных изобретений и международных регистраций товарных...

Image

Оргкомитет регионального этапа Всероссийского конкурса деловой журналистики «Экономическое возрождение России» объявил имена победителей.

20 февраля 2020 года в рамках Дня открытых дверей Ленинградской областной торгово-промышленной палаты состоялась церемония...

Image

Upakovka 2020 — Новый взгляд на рынок упаковки

Итоги 28-ой международной специализированной выставки upakovka 2020.

Image

Начал работу сайт 25-го Мирового энергетического конгресса

Мировой энергетический конгресс пройдет в Санкт-Петербурге в 2022 году. Его организаторами выступят: Мировой энергетический совет, Российский национальный комитет Мирового энергетического совета и Фонд Росконгресс....

Image

Америка намерена вернуть лидерские позиции в экономическом партнерстве с Южным Уралом

С предложением принять участие в коммерческом проекте «50 штатов – 50 партнеров-субъектов РФ» к Южно-Уральской ТПП обратились представители Генерального консульства США в...

Image

В ТД «Библио-Глобус» прошла презентация журнала ТПП РФ «Коммерческий арбитраж»

В мероприятии приняли участие Президент ТПП РФ Сергей Катырин, вице-президент ТПП РФ Вадим Чубаров, генеральный директор ТД «Библио-Глобус», президент Некоммерческого партнерства «Гильдия книжников» Борис...

Image

Журналисты вступят в борьбу за победу в конкурсе работ по теме закупок

Открыт прием заявок на VII Конкурс журналистов на лучшую публикацию по теме «Государственные, муниципальные, корпоративные закупки» (далее –...

Image

В рубрике «Истории из жизни Дмитровского бизнеса» - семейное предприятие Рамиля Булатова

Прежде чем говорить о проблемах, глава крестьянско-фермерского хозяйства «Свободный труд» с гордостью показал свое предприятие: 120 коров и телят, 7 пород коз, поросята и лошади, сыроварня,...

Image

Международное технологическое сотрудничество в сфере нефтепереработки и нефтегазохимии обсуждают компании России и Казахстана

В нефтяной столице Республики проходит деловой визит делегации российских компаний, организованный Российско-Казахстанским деловым советом. Делегацию...

Image

Стартовал новый конкурс «Города для детей»

Фонд поддержки детей объявил о начале приема заявок на участие в XI Всероссийском конкурсе «Города для детей»! Старт конкурса был дан в ходе совместного заседания правления Ассоциации малых и средних городов России и Палаты муниципальных районов...

Image

На какой стадии реализации находятся среднетоннажные СПГ-проекты в Роcсии?

Вы ещё успеваете зарегистрироваться на СПГ Конгресс Россия 2020, который пройдёт 18-19 марта в Москве. В Конгрессе уже зарегистрировались 230+ руководителей ключевых инвестиционных СПГ-проектов России, и места...

Image

Свыше 1 млрд рублей НДФЛ от сдачи в аренду жилья поступило в бюджет Москвы в 2019 году

Поступления НДФЛ в бюджет Москвы от сдачи жилья в аренду в 2019 году составили 1,2 млрд рублей, увеличившись по сравнению с 2018 годом на 7%», – сообщил заместитель мэра Москвы по экономической...

Image

Обновленная Alumia запатентована и сертифицирована для европейского рынка

Ультратонкий нагревательный мат «Теплолюкс Alumia» российского производства получил новую конструкцию, патент и европейский...

Image

Реальные истории из жизни дмитровского бизнеса.

Предприниматель – это человек, прежде всего, самодостаточный, готовый все и всегда решать сам. А если руководящую роль берет на себя женщина? Какая помощь нужна современной бизнес-леди? С такими вопросами Вице-Президент Дмитровской ТПП Андрей...

Image

«КвазиКристаллы» из Дубны помогают создавать новые материалы

Где и как можно применять квазикристаллы, какие их свойства, в каких областях могут быть полезны и реально ли запустить их промышленное производство? Эти проблемы стартап Международного инновационного нанотехнологического...

Image

Дмитровский фермер Рамиль Булатов награжден золотой медалью за высокое качество продукции

КФХ «Свободный труд» удостоили почетными наградами международного отраслевого конкурса «Лучший продукт-2020», который традиционно проводится при Минсельхозе РФ в рамках выставки...

Актуальные комментарии