Image

Чем премиум-молоко отличается от обычного

"Хутор Метель Спиридоново подворье" – это общая торговая марка трёх взаимно интегрированных семейных предприятий, занимающихся производством, продажей и доставкой продуктов питания категории «премиум». Компания ведёт деятельность с 2014 года. На рынке нашего региона подобных предприятий точно нет. А почему, нам рассказал генеральный директор Агрофирмы «Хутор Метель» Дмитрий Александрович Решетников.

– Что значит – компания полного цикла, и что это даёт покупателям?

– Перед тем как попасть в холодильник потребителя, любой продукт проходит долгий путь, который можно разбить на три большие группы: производство кормов, животноводство и переработка молока. В силу разных причин для игроков сельскохозяйственной отрасли типично специализироваться на чем-то одном из перечисленного. Мы решили пойти по другому пути и создали под общей торговой маркой «Хутор Метель Спиридоново подворье» взаимозависимые предприятия, обеспечивающие
и корма для животных, и собственно животноводство, и производство продовольственных товаров. На начальном этапе это дорого, однако позволяет нам полностью контролировать движение продукции, буквально от поля до стола потребителя, что дает нам конкурентное преимущество.

Обычно сыроваренные компании, молочные заводы и другие предприятия такого рода закупают сырое молоко у сторонних поставщиков, в результате чего не могут контролировать его качество и физико-химические показатели, которые обычно невысоки. А выбирать поставщика, например, сыровар не может, поскольку на рынке существенный дефицит молока.

Мы содержим и получаем молоко не только от коров, но также и от коз и овец. Рацион животных состоит из пастбищной травы, сена, размельчённого зерна (ячмень, овёс, кукуруза, горох), свежих овощей. Это в большинстве высокобелковые корма. Такой подход сказывается на качестве сырья, например, показатель содержания белка в молоке наших животных не опускается ниже 3,9 даже у коров, а жира – 4, что позволяет иметь высокий выход продукции на единицу затраченного молока. Вот это и есть компания полного цикла, и только такая молочная продукция может считаться действительно премиальной, а все другие подходы подразумевают борьбу с высокой себестоимостью, что не может не отразиться на качестве конечного продукта.

– Сейчас на полках магазинов нередко встречаются товары с заменителем молочного жира, а у вас как с этим?

– Это применяется как раз для уменьшения себестоимости. Об отношении к этому процессу я уже сказал. В России действительно часто производитель подменяет молочный жир растительным, например, пальмовым. И если он скроет такой факт, то есть не заявит об этом на маркировке продукции, то это расценивается как фальсификация и правонарушение, а если заявит, то уже нет. Однако в обоих случаях проигрывает потребитель, поскольку вместо уникального продукта, дарованного самой природой, как выражался академик Павлов о молоке, получит какой-то суррогат.

У нас совсем другое отношение к производству, мы не экономим в ущерб качеству. Уход за животными осуществляем таким образом, что количество соматических клеток в молоке составляет 100-125 тыс. в 1 см3 продукта. Этот показатель отражает здоровье животного, качество кормления, а также уровень
ухода. Чем этих клеток больше, тем молоко «грязнее» в микробиологическом отношении. По европейским и американским стандартам, для того, чтобы молоко относилось к премиум-категории и могло использоваться для производства детского питания, количество соматических клеток не должно превышать 300 тысяч в 1 см3. То есть мы имеем в два раза меньше, чем предусматривает норматив
самых передовых стран. «Хутор Метель» бесконечно далек от использования каких-либо заменителей молочных жиров, у нас другой сегмент рынка.

– Каков ассортимент продукции у «Хутор Метель», и где ее можно приобрести?

– Наша компания перерабатывает около 2000 литров молока в сутки, включая козье и овечье. Производим питьевое молоко, сливки, 10 видов сыров, творог, сливочное масло, сметану, кефир, йогурт и другие продукты. Приобрести нашу продукцию вы можете в сети супермаркетов «Глобус Гурмэ» и у других наших партнеров, таких как ГК «УАвгуста», «ОвечкаМаркет». Также можно сделать заказ на дом или в офис на нашем сайте в интернете www.hutor-metel.ru, ну и всегда можно купить товар прямо на ферме в Наро-Фоминском районе, там работает магазин.

Image

Международный аэропорт "Воронеж" презентовал свои возможности в Тамбовской областной ТПП

17 января в конференц-зале Тамбовской областной ТПП состоялась презентация международного аэропорта Воронеж. Воронежскую делегацию, представившую возможности аэропорта, возглавил его ...

Image

Event Space Awards (ESA) 2019

В рамках Выставки-Форума «Корпоративные события» состоится вручение Премии Event Space Awards (ESA). Цель премии – выявить лучшие площадки для проведения событий делового и развлекательного формата г. Москвы и Московской ...

Image

3-4 апреля пройдет Югорский промышленный форум

Югорский промышленный форум – проект, который стал авторитетной площадкой для дискуссий по самым важным направлениям развития региона, уникальной выставочно-презентационной площадкой, где демонстрируются последние разработки и достижения ...

Image

Фотовыставка «Однофамильцы: Польша-2018»

20 декабря в Розовом зале Российской государственной библиотеки открылась выставка работ польского фотографа и документалиста Петра Вуйцика «Однофамильцы: ...

Image

В Москве пройдет первая большая бизнес-конференция по мобильной коммерции MCOM Moscow 2019

4 отрасли. 16 спикеров. 20 успешных кейсов. Все про m-commerce. Предприниматели и руководители узнают, как увеличить продажи через приложения, мобильные сайты и социальные сети. Будет много ...

Image

Объем закупок у малых и средних компаний по итогам 2018 года превысил 3 трлн рублей

Общий объем закупок крупнейших заказчиков с государственным участием у субъектов МСП По итогам 2018 года по данным реестра договоров составил 3,058 трлн рублей при расширении номенклатуры до 362 тыс. ...

Image

Председатель Союза журналистов Подмосковья Наталья Чернышова награждена Высшей наградой Московской области

14 января в Красногорске в Доме Правительства состоялась встреча губернатора Московской области – Андрея Воробьева с журналистами Московской ...

Image

В Челябинской области зарегистрирован еще один уникальный бренд

При поддержке члена Совета Федерации от Челябинской области Олега Цепкина и непосредственном участии центра интеллектуальной собственности Южно-Уральской торгово-промышленной палаты в Роспатенте зарегистрирован в качестве ...

Image

Лучше один раз увидеть: экскурсия на завод резидента ОЭЗ «Дубна»

Учащиеся подшефной ОЭЗ «Дубна» гимназии №3 побывали на предприятии резидента «ПРОМТЕХ-Дубна», после чего многие высказали мнение, что с удовольствием бы работали на высокотехнологичном современном ...

Image

Сегодня свой День рождения отмечает Любовь Фомина!

Компания "БИЗНЕС-ДИАЛОГ МЕДИА" от всей души поздравляет с Днем рождения руководителя медиацентра Московской торгово-промышленной палаты Любовь Фомину! ...

Image

Осталось меньше недели до окончания приема заявок на национальную премию «Немалый бизнес»

Уже в эту пятницу, 18 января 2019 года завершится прием заявок на участие в конкурсе национальной премии для предпринимателей «Немалый бизнес» и начнется следующий этап – зрительское онлайн ...

Image

Резидентам ОЭЗ «Дубна» представили новую систему планирования для реализации бизнес-идей

В малом зале ОЭЗ «Дубна» прошла встреча, на которой представители компаний-резидентов и заинтересованных в теме городских организаций познакомились со спецификой планирования в цифровой форме, ...

Image

EFEA 2019: задаем ивент тренды с 2012 года

С 16 по 18 января 2019 года в Конгрессном Центре «ПетроКонгресс» (Санкт-Петербург, Лодейнопольская ул., 5) пройдет VIII Евразийский Ивент Форум (EFEA) от Выставочного научно-исследовательского центра ...

Image

Смоленская область вошла в число «пилотных» регионов по внедрению Регионального экспортного стандарта 2.0

По результатам заседания проектного комитета по основному направлению стратегического развития Российской Федерации «Международная кооперация и экспорт» определен перечень ...

Image

ТПП Архангельской области приглашает на Рождественскую встречу

Это мероприятие не стоит пропускать: сделайте отметку в своих ежедневниках: 18 января 2019 года, конференц-зал гостиницы «Новотель». ...

Image

«Дубна-Биофарм»: в новый год с новым партнером

Компания «Дубна-Биофарм» расширяет географию поставок офтальмологической продукции собственной разработки. Только за два последних месяца с территории ОЭЗ «Дубна» резидент отправил на отечественный фармацевтический рынок более 5 тысяч флаконов ...

Актуальные комментарии
  • Image

    DDoS-атаки не повредили онлайн-кассы

    В 2018 году количество DDoS-атак на онлайн-кассы в России выросло в восемь раз по сравнению с прошлым годом. Как это повлияло на оборудование? Что может защитить предпринимателей, которые сейчас активно переходят на онлайн-кассы? Вопросы комментирует директор центра разработки и исследований компании АТОЛ Юрий Ярков.

  • Image

    В 2019 году ожидается увеличение проектов и инициатив на стыке здравоохранения и ИТ

    В России государственно-частное партнерство все еще находится на стадии становления и развития соответствующих инструментов. Хотя результаты такого партнерства уже можно наблюдать. Мы узнали у партнера компании You & Partners Евгении Зусман о том, каковы главные особенности механизмов ГЧП в России. Также Евгения поделилась с RBG мнением о том, какими будут изменения концессионных возможностей и тренды ГЧП в 2019 году.

  • Image

    Стремительные изменения законодательства негативно сказываются российском бизнесе

    Малый бизнес как драйвер роста российской экономики. Что необходимо сделать для развития предпринимательства в нашей стране? Как отразится на предпринимателях повышение ВВП в России? Вопросы прокомментировал глава комитета по оценке регулирующего воздействия общероссийской общественной организации «Деловая Россия» Алексей Головченко.

  • Image

    Краснодарские предприниматели привлекли 2 миллиарда рублей на развитие бизнеса

    Какую государственную поддержку региональному бизнесу оказывает Фонд развития бизнеса и сколько предпринимателей обратились за помощью в 2018 году? Вопрос прокомментировал исполнительный директор Фонд развития бизнеса Краснодарского края Василий Жабин.

  • Image

    У московских фермеров опустились руки

    Агропромышленный комплекс выступает основополагающей частью экономики России, производя жизненно необходимую продукцию. Малый бизнес в современном агропромышленном комплексе занимает особое место, сочетая многообразные формы и формируя тенденции дальнейшего формирования экономики. В чем заключается главная проблема фермерских хозяйств в Подмосковье RBG рассказала глава крестьянско-фермерского хозяйства «Любимая ферма» Ирина Петрова.

  • Image

    За 20 лет объем товарооборота между Россией и Китаем вырос в 14 раз

    Российско-китайское сотрудничество характеризуется широким спектром областей сотрудничества, включающих интенсивные контакты на высшем уровне, торгово-экономические и гуманитарные связи. Каких результатов добились наши страны в торгово-экономическом сотрудничестве в 2018 году, и есть ли проблемные вопросы? Ситуацию комментирует президент Русско-Азиатского Союза промышленников и предпринимателей Виталий Манкевич:

  • Image

    В 2018 году объем экспортных поставок Тольятти вырос почти на 40%

    Президент ТПП г. Тольятти Виктор Шамрай поделился мнением о том, каким был 2018 год для торгово-промышленной палаты г. Тольятти, а также рассказал как в следующем году будет выстраиваться диалог между бизнесом и властью.

  • Image

    Бизнес Кемеровской области представил свое видение развития региона

    Какие события 2018 года были самыми значимыми для Кемеровской области, и как планируется выстраивать диалог между бизнесом и властью в регионе в 2019 году? О этом RBG рассказала генеральный директор Кузбасской торгово-промышленной палаты Марина Шавгулидзе.