Инновационное предприятие ООО «Диалог» было основано в 1999 году в городе Горячий Ключ Краснодарского края. Этот район расположен на высоте 72 метров над уровнем моря в лесной зоне предгорья Кавказа и официально признан одним из самых экологически чистых мест на планете. Здесь 80% лесных угодий составляют дубовые леса. Главное направление деятельности компании - производство экстракта древесины дуба. Наш собеседник – директор этого предприятия Алексей Сула.

- Алексей Георгиевич, посмотрим по сторонам – нет ли рядом детей - и начнём говорить по-взрослому. Выпить за обедом немного сухого вина - легкого, с кислинкой - и доктора советуют. Главное, чтобы вино это было настоящим, живым. А при производстве качественного продукта, конечно, важна тара, в которой он созревает. Но кислая среда быстро истощает дерево, и бочки приходят в негодность. Вы же продлеваете им «молодость». Расскажите, что за чудо-экстракт вы производите?
- Экстракт древесины дуба применяется в винодельческой промышленности при производстве вин, виски, бренди, текилы, выдержки дистиллятов, для обработки истощенной дубовой клепки и для регенерации истощенной дубовой бочки. При технологии обработки и регенерации истощенной дубовой бочки и резервуарной клепки применение экстракта освобождает от необходимости механического воздействия на их истощенную поверхность. Истощенная клепка поглощает компоненты экстракта, благодаря абсорбционным свойствам клепки компоненты экстракта насыщают ее поверхностные и глубинные слои. Эта технология дает возможность многократно обрабатывать истощенную дубовую бочку и резервуарную клепку и в дальнейшем применять в виноделии.
- Получается, что экстракт древесины дуба – это своего рода «молодильный порошок» для бочек? Какой срок службы обычно для них отводится, и насколько этот экстракт позволяет «поднять их пенсионный возраст»?
- Применение экстракта позволяет предприятию в несколько раз сэкономить затраты на покупку новой бочки. Время жизни винной дубовой бочки - 8-10 лет, а один килограмм экстракта продлевает его на 10-15 лет. Бочка выводится из оборота только в случае механического повреждения.
- Дуб можно назвать «генералом» в армии деревьев. Когда вырубают, допустим, тополя, к этому относятся, скажем так, «философски», а люди, у которых аллергия на пух, – так вообще радуются. С дубом совершенно другая история. Можно ли сказать, что, используя ваш экстракт, мы сохраняем дубовые леса от вырубки?
- Конечно! При производстве экстракта используется измельченная древесина дуба, которая получается при деревообработке. Получение экстракта позволяет производить более глубокую переработку древесины дуба, что весьма положительно сказывается на экологии.
- Насколько сегодня востребована продукция вашего предприятия? Кто является партнёрами в нашей стране и, может быть, за рубежом?
- Потребителями нашей продукции являются предприятия России, Узбекистана, Грузии, Армении, Азербайджана, Индии. В перспективе рассматриваются вопросы производства щепы и брикетов. В этом случае можно сказать, что переработка древесины дуба будет полностью безотходна.
Продукт имеет преимущества в сравнении c предлагаемыми разными производителями другими дубовыми альтернативами, такими, как дубовая щепа, дубовые вставки, дубовые спирали как в ценовом значении, так и по качеству. Натуральный экстракт древесины дуба применяется не только в дубовой таре, но и в емкостях из нержавеющей стали, и результат будет такой же, как и при применении в дубовой бочке, потому что экстракт – модель бочки.