Бизнес-ланчи за год подорожали на 11-12%, до 500-750 рублей в зависимости от региона. На этом фоне рестораторы фиксируют перераспределение спроса: наряду с такими обедами все больше популярности набирают фастфуд, готовая еда из магазинов и доставка в офис. О том, как меняются пищевые привычки офисных работников, - в материале "Российской газеты".

Сколько стоит обед
Средняя цена комплексного офисного обеда по стране - 510-540 рублей, оценивает основатель Restoclub Игорь Кузьмин. Это на 11-12% выше, чем год назад. Внутри страны разброс большой: в Москве обед стоит 600-750 рублей, в Санкт-Петербурге - 500-650 рублей, в Новосибирске, Казани, Нижнем Новгороде - 420-600 рублей.

"Психологическая граница для офисного работника все еще держится в районе 500-700 рублей, - говорит Кузьмин. - Выше начинается вопрос: а может, проще взять готовую еду в магазине или заказать что-то одно на доставке?"

Ресторатор, владелец сети ресторанов "Сытый лось" и ресторанной сети "Вей Во Wei Wo Азия" Алексей Григурко приводит близкие цифры. В кафе среднего сегмента в Москве - 600-700 рублей, в Петербурге - 500-700, в городах-миллионниках - 400-600. В сетевых столовых и закусочных ценник на 10-20% ниже - от 300 до 500 рублей.

По словам директора грузинских концепций "ЯсноРестораны" Ольги Тарасовой, в сети "Хочу пури" бизнес-ланч стоит от 470 до 850 рублей в зависимости от региона. "Мы наблюдаем прирост среднего чека в среднем около 7% по отношению к аналогичному периоду в прошлом году", - сообщила Тарасова.

Средняя стоимость обеда в сети "Сушиселл" по итогам первого квартала составила 1143 рубля. Это на 6,3%, или 68 рублей выше прошлогоднего показателя. Разброс по регионам - от 1053 рублей в Барнауле до 1211 рублей в Ленинградской области. "Разница связана с уровнем издержек, стоимостью аренды, логистики и локальной ценовой политикой", - пояснила директор по маркетингу Елизавета Галиуллина.

Средний чек на фастфуд и рестораны
По статистике Инго Банка, которую привел директор по аналитике Василий Кутьин, средний чек в фастфуде в первом квартале 2026 года составил в доставке 1210 рублей, в офлайн-сети - 430 рублей. Рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - 2,6% и 4,2% соответственно. В ресторанах средний чек - 2643 рубля в онлайне и 1258 рублей в офлайне, прирост - 2,8% и 0,5%.

"Рост среднего чека идет темпами значительно ниже инфляции, что говорит о сокращении потребления в объеме купленных блюд", - пояснил Кутьин. Он также обратил внимание, что посетители все чаще делают заказы через приложения и сайты: у фастфуда средний чек онлайн в 2,8 раза выше, чем в сети продаж, у ресторанов - в 2,1 раза.

Фастфуд, ритейл и еда из дома
По словам исполнительного директора сети "Моккано" Марины Котвицкой, формат бизнес-ланча в ресторане постепенно смещается в сторону обеда на рабочем месте. "Альтернативами становятся еда из дома, фастфуд, готовые блюда из магазинов и доставка напрямую на рабочее место", - говорит она.

Алексей Григурко добавляет: "Если раньше заведения общепита были главной силой в сегменте готовой еды (и очно, и доставка), то сейчас ритейлеры наращивают присутствие". Также, по его словам, растет число пекарен, которые предлагают гарниры, мясные блюда и салаты навынос в контейнерах.

"Спрос на бизнес-ланчи сохраняется, офисная жизнь никуда не исчезла. Но он стал более рациональным, - считает Игорь Кузьмин. - Люди реже ходят "просто пообедать красиво" и чаще сравнивают: бизнес-ланч, готовая еда из супермаркетов, доставка, фастфуд, контейнер из дома".

Обеды за счет работодателя
По наблюдениям рестораторов, компании все чаще заказывают бизнес-ланчи для сотрудников. "В этом году начали работать с этой категорией заказов. Это отличный инструмент для работодателей - позаботиться о своих сотрудниках и организовать для них качественное питание", - рассказывает Ольга Тарасова.

Управляющий партнер HR-агентства А2 Алексей Чихачев объясняет эту тенденцию тем, что корпоративное питание стало одним из ключевых элементов соцпакета. По данным эксперта, абсолютным лидером в 2026 году стала денежная компенсация на корпоративную карту или электронный ваучер - этот формат используют около 40-45% компаний среднего и крупного бизнеса. На втором месте - оплата доставки в офис через корпоративные тарифы (около 20-25% компаний, особенно в IT и креативных индустриях). На третьем - собственные столовые (около 15%, в основном крупные производства, банки и госкорпорации).

"Компании, которые в 2026 году не предлагают сотруднику хотя бы какой-то формат оплаты обедов, теряют около 15-20% кандидатов", - сообщил Чихачев.

Источник: https://rg.ru/2026/05/05/biznes-lanchi-podorozhali-na-11-12.html