лава КФХ Геннадий Лютаев объясняет - людям обязательно надо видеть самим, в каких условиях содержатся куры, несущие им яйца. Тогда они будут уверены в качестве потребляемого продукта.

- У нас сити-ферма - мы находимся в городской черте, добраться легко из любого района. Будем рады принять гостей и туристов, расскажем им о работе фермера, дадим попробовать себя в этой роли. Планируем сделать что-то вроде контактного зоопарка: посетители смогут покормить курочек, посмотреть, как они свободно гуляют по полю, греются на солнце и пьют воду. Наши птицы охотно взаимодействуют с людьми. Крупные фабрики зачастую держат кур в клетках как в тюрьме, где они света белого не видят, от них требуется только максимальная производительность. У нас же потребители поймут, что такое настоящая забота о птице, увидят, что ее никто не неволит, и она спокойно несет яйца, - говорит Геннадий Лютаев.

Агротуризм, по мнению Лютаевых, единственный реальный шанс фермерам удержаться на плаву. Сложностей и подводных камней в этой сфере хватает. А тут ты и свое дело не бросаешь, и становишься ближе к покупателям, общаясь с ними. Опять же срабатывает узнаваемость - после экскурсий потребитель будет искать знакомый товар на полках магазинов.

- Мы делаем ставку на полезные продукты. Наши курочки дают яйца с высоким содержанием витаминов и минералов - это подтвердили проведенные лабораторные исследования. Не используем антибиотики и тщательно подбираем корм, чтобы обеспечить птице хорошие условия. Стараемся, чтобы у нее всегда было хорошее настроение, - объясняет фермер.

Про настроение - это не для красного словца. Лютаевы уверены, что человечное и уважительное отношение к подопечным играет немалую роль в производительности.

Новый автоматизированный ангар, на который выделили грант, станет домом для 12800 кур. Это птицы породы "Ломен Браун". Они отличаются более спокойным нравом, покладистостью и производительностью. К тому же яйца у них крупнее, чем у других пород. Фермеры рассчитывают, что в сутки куры будут выдавать около 13 тысяч яиц.

Птенцов не приобретают принципиально, выращивая самостоятельно - инкубационные мощности позволяют. За полгода удается получить взрослых особей. Сейчас Лютаевы растят первую партию кур, поэтапно до 2028 года намерены полностью заселить новый корпус.

Гостям и туристам расскажут о работе фермера, дадут попробовать себя в этой роли
Строительство птицефабрики начнется весной, а завершится к концу года. Здесь будут применяться передовые технологические решения - линию оборудуют системой автоматического кормления, поения и сбора яиц. Ручной труд сведут к минимуму.

Помимо кур в хозяйстве Лютаевых держат перепелов - около 15 тысяч голов. Именно с них и начиналась больше 15 лет назад семейная ферма. Пробовали еще разводить швейцарских коз зааненской породы - тихих и дойных. Правда, с молоком бизнес не пошел - не привыкли к нему местные покупатели, хотя козье молоко считается полезней коровьего.

В работе задействована вся семья - десятилетний сын и семилетняя дочь охотно помогают родителям на ферме. Лютаев-младший даже осваивает трактор, разбираясь в технике не хуже взрослого механика.

- У каждого на ферме своя роль, сами понимаете, что дел здесь хватает. Когда с детства человек приучен к труду, это положительно сказывается на его характере и отношении к жизни. В сельском хозяйстве работать не в тягость, а в удовольствие, ты результат видишь. Самое сложное - реализовать продукт, найти своего покупателя. Делаем акцент на полезной еде. Скажем, перепелиные яйца обязательно должны быть в рационе детей. Получается, наша задача - убедить в этом мам. Кроме яиц заготавливаем мед, который тоже без всякого использования химии, - рассказывает глава КФХ.

Фермеры второй год принимают на практику студентов сельхозакадемии и ждут на занятия учащихся агроклассов.

- Хорошая тенденция, когда городских детей родители привозят на фермы, чтобы они обучались профессии, - делится Геннадий Лютаев. - Как раньше к бабушке в деревню на все лето отдавали. Тут тебе и чистый воздух, и здоровые продукты, и обязательный труд на подворье. Считаю, что наша задача - максимально привлекать молодежь к сельскому хозяйству, чтобы у отрасли было будущее.

Прямая речь

Амгалан Дармаев, заместитель председателя правительства - министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия:

- Технологичное производство яиц на семейной ферме - это пример проектов, которые мы стремимся поддерживать. Внедрение инноваций является формулой успеха современного АПК. Каждый такой проект становится точкой роста для всей республики и показывает молодым людям, что в сельском хозяйстве есть серьезные перспективы. Всего в 2025 году мы поддержали четыре разноплановых проекта в рамках гранта "семейная ферма", в том числе два проекта по организации откормочников крупного рогатого скота и производства картофеля в Заиграевском районе.

Источник: (Ссылка)