– Иван Григорьевич, кем и когда была основана компания ЦКПП? На какой базе она создавалась? Почему была выбрана эта ниша для деятельности?

– Центр компетенций пищевых производств (ЦКПП) был основан в 2018 году командой экспертов в сферах пищевой индустрии, цифровизации и финансового сектора. Компания образовалась на базе Bestseller group, а как юридическое лицо ООО «Центр компетенций пищевых производств» начал функционировать в 2022 году. Мы начали с фокуса на развитие foodtech-экосистемы в России, поскольку увидели огромный потенциал в импортозамещении, инновациях и объединении разрозненных игроков рынка. Наша цель – стать интегратором, соединяющим науку, бизнес и государство для создания конкурентоспособных пищевых производств.

– Каковы масштабы деятельности ЦКПП сегодня? Сколько сотрудников трудится в компании? Какими площадками в Москве и Подмосковье вы владеете? Сотрудничаете ли с девелоперами? Каковы планы расширения в регионы?

– На сегодняшний день в команде ЦКПП работает более 10 высококвалифицированных специалистов: технологи, девелоперы, цифровизаторы, дизайнеры, финансисты и маркетологи, а ещё более 7 самостоятельных команд/компаний в различных областях, так что мы в полной мере оправдываем своё название – Центр компетенций, а ещё нас называют «ситуационный центр».
Мы выступаем оператором и консультантом для девелоперов и инвесторов, не являясь прямыми владельцами площадок. В Москве мы участвовали в создании концепций и сопровождаем продажи пищевых технопарков «Фудполис» (22 500 м²), «Вагоноремонтная» (46 000 м²), «Ново-Переделкино» (8500 м²) и non-food проектов: кластер «Бартеневская» (10 000 м²), Салтыковская (20 000 м²), Некрасовка (50 000 м²).

Наша экспансия не ограничивается столицей. Мы активно развиваемся и ведём переговоры, прорабатываем проекты в Санкт-Петербурге, Казани, Уфе, Калуге, Омске, Краснодаре, Калининграде, Крыму, а также рассматриваем возможности выхода на рынки Казахстана и Азербайджана.

Важно отметить, что мы открыты для международных инвестиций и партнёрств, особенно тех, кто обладает передовыми технологиями в области foodtech и устойчивого развития, которые мы можем адаптировать и внедрить на российском рынке.

– Инвестирует ли ваша компания в развитие технопарков? Возможно, вы помогаете в привлечении туда инвесторов?

– Прямое инвестирование или привлечение инвестиций в технопарки не является нашей ключевой задачей, так как мы выступаем в качестве операторов и концептуальных разработчиков. Однако общий объём инвестиций в проекты, которые мы курируем, уже превышает 20 млрд рублей, что говорит о высоком доверии рынка к формату.

– В чём заключается миссия ЦКПП? Как ваша деятельность способствует развитию отечественной пищевой промышленности и внедрению государственной программы импортозамещения? Какую роль ЦКПП играет в развитии отрасли?

– Наша миссия – создавать условия для роста пищевой индустрии через инновации, инфраструктуру и экспертизу. Мы помогаем предприятиям с размещением пищевых производств, привлечением финансирования, автоматизацией и разработкой рецептур и брендов.

Мы помогаем замещать импортные товары, разрабатывая локальные аналоги с добавленной стоимостью. Например, наши проекты NEORON НЕЙРОКОФЕ, NEORON КОЛЛАГЕН, NEORON COLA, NEORON НЕЙРОСТИМУЛ – это полностью российские продукты, созданные с участием РАН. ЦКПП выступает как «единое окно» для производителей, от идеи до выхода в торговые сети и на поставки на экспорт.

– Какими путями ЦКПП поддерживает инновации в пищевой отрасли? Какие передовые технологии и разработки вы внедряете? Приведите примеры успешных проектов.

– Мы работаем как с ведущими научными центрами, РАН, Росбиотех, так и с частными разработчиками. Например, компания TFB Pack – разработчик инновационной упаковки для сыпучих продуктов с полноценным клапаном-лотком для высыпания. Мы рассчитываем, что упаковка TFB-pack станет отраслевым стандартом для некоторых категорий продуктов. Также мы внедряем технологии в области функционального питания, например гидролизованный коллаген, L-теанин, детокс-компоненты.

– Как ЦКПП помогает предприятиям с организацией поставок и разработкой брендов? Предоставляете ли вы поддержку в создании рецептур, сертификации продукции или выходе на международные рынки?

– Да, мы предлагаем полный цикл: от разработки рецептуры и брендинга до сертификации и логистики. Например, для вывода NEORON AQUA мы организовали поставки в сети HoReCa и на маркетплейсы. Для экспорта помогаем с адаптацией продукции под требования ЕАЭС, Азии и Ближнего Востока.

– Что представляет собой формат индустриальный таунхаус или вертикальный юнит? Чем он отличается от традиционных пищевых производств? Какие преимущества он предлагает? Подходит ли для малого и среднего бизнеса?

– Это многоуровневые производственные модули с индивидуальными входами, логистикой и инфраструктурой. В отличие от традиционных цехов, здесь есть готовая подводка коммуникаций (электричество, вода, вентиляция), грузовые лифты и зоны для сотрудников. Преимущества: низкий порог входа, гибкость площадей (от 250 м²), стоимость аренды от 20 000 руб./м² в год. Идеально для МСБ, который хочет масштабироваться без огромных капитальных затрат.

– Почему вы решили развивать именно этот формат? Есть ли аналоги в Европе или Азии? Что из зарубежного опыта было вами адаптировано для России?

– Формат популярен в Европе (Германия, Нидерланды) и в Азии (Китай, Южная Корея). Мы адаптировали его под российские нормы СанПиН и пожарной безопасности, добавили модульность и возможность выкупа помещений. Это снижает риски для предпринимателей и ускоряет запуск производств.

– Какую инфраструктуру вы обеспечиваете для индустриальных таунхаусов? Включает ли она грузовые лифты, системы логистики, общие производственные зоны?

– Да, в каждом таунхаусе есть собственные грузовые лифты и собственные грузовые доки, в некоторых случаях предусмотрены общие зоны погрузки для крупногабаритного транспорта, общие склады, КПП, кулинарные коворкинги и конференц-залы. Например, на «Вагоноремонтной» мы предусмотрели два индустриальных таунхауса с логистическими хабами и мелкой нарезкой и четырнадцать 4-этажных таунхауса площадью 2500 м2, оснащённых двумя собственными доками (1 док – для фур), и двумя грузопассажирским лифтами грузоподъёмностью 3 т.

– Какие вызовы возникают при внедрении этого формата? С какими трудностями сталкиваются предприниматели и как ЦКПП помогает их преодолеть?

– Основные вызовы – достаточно высокая ставка аренды и адаптация технологии проектов под особенности многоэтажного формата. Для резидентов также проводим аудит проектов, помогаем с проектированием технологии производства и привлечением финансирования.

Говоря о поддержке, нельзя не упомянуть о том, что для резидентов наших московских технопарков доступен весь спектр мер поддержки города Москвы. Мы помогаем им получить доступ к ресурсам Фонда «Московский инновационный кластер», Московского экспортного центра, Московского фонда поддержки промышленности и предпринимательства, а также Корпорации МСП и выступаем для них проводником в этом процессе.

– Какие проекты ЦКПП планирует реализовать в ближайшие годы? Будете ли вы расширять географию индустриальных таунхаусов или вертикальных юнитов? Какие новые направления, например цифровизация или sustainability (устойчивое развитие), войдут в фокус?

– Наша дорожная карта включает расширение в ключевые регионы России и в страны СНГ. Параллельно мы фокусируемся на цифровизации и автоматизации пищевых производств, внедрении технологий для управления энергопотреблением. А что касается устойчивого развития, могу сказать, что мы пока не выделяем «зелёные» технологии в отдельное направление, но, например, в проекте «Фудполис» планируем внедрять систему рециклинга воды и технологии рекуперации энергии.

– Как ЦКПП видит будущее пищевой промышленности России? Какие тренды станут ключевыми и как ваша компания готовится к ним?

– Будущее за персонализированным питанием, функциональными продуктами и автоматизацией. Ключевые тренды: растительные аналоги, экологичная упаковка (ecopackaging), снижение сахара и соли, биохакинг. Мы уже сейчас развиваем эти направления через R&D с РАН и акселерацию стартапов. В планах запуск специализированного молочного технопарка, в основе которого лежит глубокая переработка молока. Роль ЦКПП в формировании будущего пищевой промышленности России видится нам значительной: мы уверены, что оно сформируется на стыке науки и бизнеса, что как раз и является ключевым вектором деятельности нашей компании.